400g de harina de fuerza 155 g deleche, tibia 75 g de nata (35% de materia grasa) 1 huevo (45 g, sin cáscara) 52 g de azúcar 7 g de sal 10-12 g de levadura fresca (o 3-4 de levadura seca de panadería)
Bueno aquí os pongo el pan de leche Hokkaido que hice ayer, como dijo Guadalmina , que le faltaba una variante, amasarlo en la panificadora y hacer los rollos para hornear en el horno, pues bien aqui esta el resultado y os digo como lo hice.
Para la panificadora Bifinett le he puesto en la funcion amasado (nº6) y cuando a pitado en el 2º amasado he sacado la masa , la he trabajado un poco y a porcionado en 4 partes y he seguido con lo habitual.
Ahhh, decir que antes de enrrollar la masa le puse virutas de chocolate,(no tenia otra cosa)
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