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miércoles, 7 de abril de 2010

Pastel de pisto con bacon

El pisto lo copié de Akkei,compañera del foro donde colaboramos.

El truco está en partir los trozos muy grandes. Si no...., se parte normal y se pone en todos los pasos velocidad 2.Ingredientes:
50 gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo (enteros).
1 cebolla grandota
200 gr de pimiento verde
200 gr de pimiento rojo
1 calabacín
800 gr de tomate triturado (una lata de las grandes)
Sal, pimienta negra.

150g de bacon

1 lámina de hojaldre

Huevo para pintar

Preparacion

Calentar el aceite 2 minutos, 120º , velocidad 2
Echar los ajos y 2 minutos, 120º velocidad 2
Echar la cebolla 4 minutos, 120º velocidad 1
Los pimientos rojos y verdes 4 minutos, 120º velocidad 1
El calabacín 4 minutos, 120º C, velocidad 1
El tomate triturado, el bacon,sal y pimienta 15 minutos, 120º C, velocidad 2. (aqui quitamos el cubilete para que reduzca un poco).

Una vez terminado lo reserbamos y dejamos enfriar.

Cojeremos la lámina de hojaldre y la estenderemos,como la mia és del lidl,es bastante larga,con lo cual,la partí por la mitad.en su mismo papel que la envuelve,lo ponemos en la bandeja del horno o un molde apto y extendemos por encima el pisto.

Con la otra mitad de hojaldre,lo ponemos encima y vamos cerrando,en mi caso,le hice con un rodillo enrejado,cerramos y le untamos con huevo batido.

Lo introducimos en el horno a 180º 20 m,ir viendo (según horno)