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lunes, 19 de abril de 2010

Cochifrito de lechón

Ingredientes:

medio lechón troceado.

cuatro dientes de ajoah si

una cucharada de pimentón

una guindilla picante

un vaso de vino blanco

pimienta negra en polvo

un poco de orégano

aceite

sal

PREPARACIÓN


En una cazuela de barro poner los trozos de lechón y agregar el ajo, el pimentón, la guindilla, un poco de pimienta, el orégano, la sal y el vino.

Dejar la carne en adobo  dos horas.

Transcurrido ese tiempo, escurrir.

En una sartén honda con abundante aceite freir los trozos de lechón.

Retirar del fuego cuando estén dorados

Servir en una fuente acompañados de patatas paja.