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miércoles, 30 de junio de 2010

pollitos asados con Ariosto

Hace unos días recibí por parte  de Ariosto unas especias variadas,desde aquí mi agradecimiento por su amibilidad,por este motivo os pongo una receta con estos condimentos,merece la pena.

Muchas gracias ARIOSTO

Compré el otro dia dos pollitos que según el pollero eran picantones,como veréis aunque parezcan mas grandes en la foto, me los vendieron como tal,son pollitos los voy hacer asaítos con patatas,agua,cebolla,vino,los polvos Ariosto que me mandaron

Dos pollitos
4 patatas
1 cebolla
vasito vino
vasito de agua
Condimentos de Ariosto para pollo

Se saln por dentro los pollos,se cortan las patatas en trozos junto con la cebolla.
En un bol se pone el vino,el agua,y el condimento deAriosto  especial pollo, se mezcla y se le echa por encima al pollo.
Pecalentamos el horno a 200º y metemos el pollo hasta que esté dorado por los dos lados,dándoles la vuelta y rociandoles de salsa.









jueves, 24 de junio de 2010

Tortilla de bacalao por CIA

INGREDIENTES

*4 patatas, medianas o 2 grandes
*bacalao salao 
*4 huevos
*aceite de oliva
*1 ajo
*perejil



Por dió por dió,no echarle sal,que la que lleva el bacalao,és más que suficiente.

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas,las partimos en cuadritos pequeñitos o láminas,las echamos en la sartén con aceite y freimos a fuego lentito,sin quemarlas.
Mientras frien,cojemos el bacalao y quitamos con la mano toda la sal que podamos,,lo picamos con el ajo y el perejil muy picaito.


Casi terminando la fritanga,echaremos el picadillo de ajo ,perejil y bacalao y le damos una vueltecilla en la sarten que se haga un poco,colaremos la fritanga en un buen colador y escurrimos el aceite sobrante,
Ahora los huevos,los batimos y ponemos la fritanga en el huevo,dándoles unas vuelticas para que cojan el huevo y en la sartén ponemos una miajita de aceite y la cuajaremos vuelta y vuelta hasta que se haga la tortilla.

No me digáis que no és una pasada de tortilla y superoriginal donde las haya





I



jueves, 17 de junio de 2010

Cocidito Madrileño

 Como madrileña soy y vivo en Madrid,os voy a enseñar un plato de Cocido madrileño.

Diréis que con los calores como que no apetece mucho,aunque para desgustar un plato de Cocido Madrlileño no hay estación.

Hay gente que disfruta comiéndolo en incluso cayéndosele los sudores y no os cuento acompañadas de unas guindillas verdes en vinagre con una copa de vino del bueno.
Hay cocido del rico y cocido del pobre,eso és según variación de ingredientes y según poder  de adquisición de los comensales.

En Asturias y Galicia recibe el nombre de pote debido al recipiente en que se cocina.

En Andalucía, puchero gitano o cocido colorao según se añadiese tocino y chorizo curado en manteca.

En Cataluña se denomina escudella y en Madrid mantuvo el nombre original, derivado de su forma de elaboración.

Aún así.. el cocido és cocido,dependiendo de que eches más o menos ingredientes.

Espero que os guste y se os haga la boca agua.

Estáis invitados.

INGREDIENTES
Garbanzos de pedrosillano ( chiquitines) en remojo la noche anterior
1 hueso de espinazo de cerdo
1 hueso de vacuno
tocino entrevelado
tocino fresco
punta de jamón
falda de ternera
1/4 de gallina
trozo de jamón
chorizo
2 zanahorias
2 puerros
2 patatas
repollo
Hierbabuena
sal al gusto
agua
fideos o arroz
Ésto és como todo,al que le guste podría echarle morcilla,en mi caso no lo eché,sería demasiado fuerte el sabor y con lo que lleva és más que suficiente.

Otra cosa que no me dió tiempo és hacer los típicos rellenos,en muchos hogares lo hacen de distinta manera,con carne o sin ella,en mi caso normalmente se hacen,mezclando pan con huevo y perejil,se hace la forma de filetitos rusos y se frien con aceite,se echan en el caldo del cocido y se da un hervor para que cojan sabor,os lo aseguro,és un majar.....

PREPARACIÓN

Lo ideal seria como antaño,hacerlo de forma tradicional,a fuego lento,como lo hacía nuestros antepasados.
Mi suegra hace muchos años tenía cocina de carbón y ponía el cocido tempranito recién levantada en un perolo y cocía toda la mañana a fuego lento,os podéis imaginar el olor que desprendia toda la casa.
Yo como voy un poco deprisa y por desgracia no tengo cocina de carbón,he metido los ingredientes de carne  en una olla,los huesos ,carne,chorizo....puerro,garbanzos patata...,con el agua y un poco de sal,menos el repollo,que me gusta coccerlo a parte.

Y una vez pasado el tiempo,estará echo y el caldo resultante...,pondremos parte de él en una cazuela para hacer sopa,o bien con fideos o arroz,en mi casa gusta el arroz más.
La presentación  és como todo,normalmente se come echando 1º la sopa y después la carne y verdura como 2º plato,en mi casa,mezclan los garbanzos con la sopa junto con el chorizo y así se lo comen.
Cómo tengo visita,se hace como más presentable,que cada uno se ponga o se coma el cocido como quiera.










domingo, 13 de junio de 2010

Carne de la abuela María

Como muy gallega me considero....aunque nacida en Madrid,en mi sangre la llevo por parte de padre,de ahí le viene la casta al galgo.

Me gusta el olor de Galicia,su gente,sus playas,sus acantilados,su comida,el olor a eucalipto de los montes, el olor a los establos....que os puedo decir que no me guste de Galicia,creo que no hay nada......hasta su clima.


    Las Catedrales



Yo tengo recuerdos de niña.... mis vacaciones alli,en la costa de lugo,Foz,Ribadeo,San Cosme de Barreiros...que nostalgia y no decir las buenas comidas que nos hacía la abuela.

He de dejar claro, que con su edad casi 99 años y viviendo en Madrid no se le ha quitado el acento,todo lo que dice o recuerda és su Galicia del alma.

Hoy por hoy,me sigue enseñando recetas,ella era una gran cocinera en un restaurante muy conocido y en época de vacaciones se la llevaban gente de postín.

Ella cada vez que preparaba comida,lo hacía a lo grande,para un regimiento,todo le parecía poco.
Recuerdo tantas cosas.....que hasta el olor a carne que hacía no lo he olvidado.

Ese caldo gallego con berzas o grelos,que nos tenia preparado para cuando llegaramos de Madrid.
Ese pan de hogaza de pueblo..pueblo...o el echo en casa..... que a veces prefiero no mirar hacia atrás en cuánto a los recuerdos, por que me entra la morriña.

Por esos recuerdos, os voy a enseñar como preparaba la abuela María la carne ,ella tenia varias maneras..o bien entera o en trozos,en una cazuela a fuego lento,como debe ser,que la comida así és como mejor sale y sabe.

Lo ideal sería que la carne fuera gallega,las patatas también,como no....el ambiente de alli,su clima y por supuestísimo...las manos de la abuela María.

A ella le dedico éste asado,que me trae nostalgia de antaño,que aunque no sepa igual...los recuerdos no acabaron.


Ingredientes

1 kilo de carne de vacuno (falda,aguja..la que prefiràis que sea buena para asar)
2 cebollas
4 dientes de ajo
sal
1 zanahoria,(aunque no siempre)
pimienta
harina
pimentón
coñac o vino de guisar
aceite de oliva del bueno
agua
patatas

Preparación

Unas veces lo hacia el trozo entero atado y otras veces la carne en trozos grandes para que se hiciera antes,en mi caso grande y lo que haremos en salpimentarla y harinarla.

En una cazuela pondemos un chorreón de aceite, meteremos la carne y la doraremos por ambos lados hasta que esté dorada.

La retiraremos de la cazuela y reservaremos.

En ese mismo aceite de dorar la carne,pondremos la cebolla picada o bien en juliana o en cuartos,eso depende de lo que uno quiera,la pocharemos sin quemarla junto con los ajos y cuando esté pondremos un poco pimentón del bueno y de nuevo la carne junto con el coñac o vino y dejaremos un poquito que cueza,le añadiremos si queremos una zanahoria, el agua y sal al gusto.

Dejaremos a fuego lento que se vaya haciendo,lógicamente dependiendo de la carne si és más o menos dura,se hará antes o después.

Iremos controlando su coción,el agua se consumirá,le iremos echando según necesidad,que no quede mucha,lo suficiente para hacer una salsita triturando la cebolla y la zanahoria.

En una sartén con aceite,pondremos patatas cortadas en trozos gordos,la haremos un poco hasta que doren,las sacaremos y las añadiremos al final a la carne, dándoles un toke de sabor.

Dejaremos enfriar si la carne és entera para cortarla,si no...directamente al plato.

Yo lo hice como ya os he dicho a fuego lento,tarda bastante,pero merece la pena,y como hoy en día no todo el mundo no tiene gas o carbón,os podéis ayudar con el ultima coción en olla.

Ésta era una manera de preparar la carne,habia más.... un día os lo enseñaré,lo que ahora mismo deseo... que el aroma que en éste momento tengo.... os llegue a cada uno de vosotros a vuestros respectivos hogares.

Buen día a todos.






viernes, 11 de junio de 2010

Pancakes de tortilla de patatas

Hace unos días nuestra compañera Julycar,me mandó un libro de tortillas la mar de interesante.
 
En ella encontré éstas pancakes de tortilla y comentándolo con mi hermana,me dijo que en el crucero donde hace poco estuvo,había clases de cocina y un día las prepararon.
 
Yo no dudé en un instante en hacerlas,en casa me pidieron tortilla de patata y que buena ocasión para ponerme manos a la obra

Os dejo éstas obras de arte culinarias,para el que quiera... que las haga.

Ingredientes para 4 pers:

8 huevos (yo utilice 4 y en su lugar agregué leche)
220 g de patatas
una cebolla grande
una cebolla roja pequeña (no puse)
aceite de oliva
sal

Preparación:

Pelar las patatas y lavarlas bien.
Escurrir.
Cortarlas en dados.
Pelar las cebollas y cortarlas también en trozos pequeños.
Sazonar las patatas.
Freír a fuego lento todos los ingredientes en una sartén con abundante
aceite.
Remover de vez en cuando para que no se doren mucho.
Cuando estén reblandecidas, sacar todo y escurrir bien.
Batir los huevos y añadir las patatas y cebolla ya escurridas.
Ajustar la sal si es necesario y batir con la máquina hasta obtener una crema.
Si quedara muy espesa, añadir más huevos (o un poco de leche).

Finalmente, hacer los pancakes en la plancha o en una sartén y dorarlos por ambos lados.

Pueden servirse con diferentes salsas (de alioli o tomate frito están muy
ricas) para untar por encima al igual que se hace con los pancakes dulces.


El acompañamiento fué,unos pimientos a la plancha con ajito picado.







Pan Alemán( tipo brioche)

Tenía pendiente hacer un pan alemán,no me acuerdo muy bien donde lo ví,cojí la receta y la apunté,estaba echo de forma tradicional,yo por supuesto y para facilitarme el trabajo,lo he elaborado con la ayuda de mi micook,és más fácil y te quita de muchos esfuerzos

La forma la podemos hacer como más nos guste,eso lo dejo a cada uno,yo hice ésta,que no és nada difícil y queda muy mona a la vista.


Vamos a necesitar

125g de leche

1 huevo

1 cucharadita de sal

400g de harina de fuerza,(la mía fué de gallo,que es rica en proteínas y hace de semi fuerza)

2 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura seca o bien una cucharada de la fresca

1 huevo para pintar,(a mi se me olvidó y mirar que monísimo de la muerte me quedó)


Aunque no és la original,yo me atrevido a adpatarla a la micook con mi experiencia.

Echamos la leche en la jarra,la sal,el azúcar y la mantequilla 40º 1/2 minuto,tiene que estar templada,en el caso de hacerla en la cacerola,igual....,disolver bien los ingredientes y después dejar templar,és mejor que se quede casi fría... que queme.

Después echar el huevo y mezclar unos segundos velocidad 2 hasta que esté bien integrado

Ponemos la levadura y disolvemos.

Hechamos la harina poco a poco con la máquina en velocidad 2 y cuando ya esté todo mezclado pondremos 2m velocidad amasado(,en caso que no lo hagamos en la maquina,haremos un volcán con la harina y echaremos los liquidos poco a poco mezclando y amasar cuando esté todo integrado)

Haremos un bola con el resultado de la masa y iremos cortando a partes iguales trozos para hacer bolitas,que queden más o menos del mismo tamaño.


Lo pondremos las bolitas en una fuente enmantequillado y dejaremos levar durante 45m,estará cuando las bolas se hayan unido o juntado entre sí,pintaremos con huevo o mantequilla y echaremos semillas de amapola y sésamo para adornar,meteremos en el horno precalentado a 180º durante 35m,dependiendo de horno,bajar o subir y vigilar,en cuánto esté dorado el pan, estará listo.

Espero que os haya gustado


Esta és la masa resultante,iremos cortando trozos para hacer bolitas a partes iguales



Aqui vemos las bolitas colocadas en el pirex,la 1º foto recien puestas y las segundas levadas,no se ve mucha diferencia,por que me entretuve y ya habia levado un poco antes de taparlas.



Recien sacado del horno



Para que veáis el corte



Un aire Aleman

miércoles, 9 de junio de 2010

Pan candeal

Hoy me apetecía hacer un pan candeal,al verlo en el blog de mis recetas favoritas echo por Hilmar, del blog....

Me quedé prendada de él,ya no sólo por el pan,sino por lo bonito que le había quedado y las manos que tiene,no penséis que a mí me va a salir igual,eso ni soñarlo,pero la intención és la que vale y por lo menos lo he intentado.

Aprovechando las harinas que me mandaron Santa Rita,con la harina de gran fuerza,he preparado el pan.


Os digo que és una masa super dura de manejar,muy compacta y que hay que hacer bastante brazo y en el caso que salga bien,sería un exito y valdría la pena elaborarlo.


Ingredientes:

Biga:

La biga,és como una masa madre rápida.

70 grs. harina de fuerza
35 grs. agua
0,5 grs. levadura seca instantánea (la puntita de un cuchillo)



Mezclar la levadura con el agua hasta que se haya disuelto y luego agregar la harina, amasar hasta formar una pelotita, se deja reposar tapada a temperatura ambiente 1 ó 2 horas (1 hora en mi caso). Luego se coloca en el refrigerador hasta el día siguiente... (yo la dejé 6 horas)


Masa final:

400 grs. harina de fuerza y 100 grs. harina para todo uso

225 grs. agua

6 grs. sal

15 grs. levadura fresca


Toda la biga


Elaboración (a mano):

1. Picamos la biga en trocitos y la desintegramos en el agua, agregamos la levadura.
Mezclamos bien.

2. Se incorpora la harina y la sal, y empezamos a amasar por 10 aprox. minutos, hasta que esté todo integrado y se forme una bola.

Hay que usar fuerza para amasar, pues es una masa bastante compacta y dura.

3. Con ayuda del rodillo, procedemos a "sobar" o refinar la masa, estirándola hasta formar un rectángulo.
La doblamos sobre sí, y volvemos a estirar con el rodillo....
Esto hay que realizarlo varias veces hasta lograr una masa blanca, lisa y suave. Aprox. 20 minutos.

4. Hacer la forma en redondo, e inmediatamente proceder a hacer los cortes decorativos.

5. Dejar levar tapada durante 50-60 minutos a 21 C.

6. Antes de hornear, pinchar la superficie del pan de forma decorativa con la finalidad de se hornee de manera uniforme, y pincele o pulverice con agua para que la corteza adquiera brillo.

7. Hornear en horno precalentado a 210 C durante 30 a 40 minutos, con vapor durante los primeros minutos,( ponerle un cacharro apto para horno con agua,así se adquiere vapor,lo mejor sería un horno con vapor,que los hay) hasta que obtenga un color dorado claro.

Apenas salga del horno, puede volver a pincelar o pulverizar con agua.


Como veréis,la forma y la decoración deja mucho que desear en comparación del de HILMAR,yo creo que hacer éstas cosas hay que tener un don.



Aqui lo tenemos,no me ha salido la mar de bonito,pero és mio,os lo dedico a todos




martes, 8 de junio de 2010

Fideos de soja chinos

Como veréis son unos fideos de soja,mi madre me los trajo de una tienda china de Málaga,aunque aquí también los hay,son super finos y al venir en idioma chino ,no sabía el tiempo que tenia que estar cociendo,con lo cual cocieron un poquito nada más,no engorda como la pasta tradicional,por eso hay que estar pendiente, yo les puse 5 minutos y a escurrirr.

INGREDIENTES
Fideos finos de soja
sal
chorizo y jamon picado
cebolla
pimiento
ajo
tomate
aceite

la preparación:
És muy sencilla,cocer los fideos durante 5 m y colar y hacer un refrito de las verduras y echar el chorizo y jamón,yo lo trituré en la micook,ponerle al refrito el tomate y servir con oregano del bueno
Cómo veréis,lo hice como una pasta cualquiera

Y como no nos gusta a todos lo mismo,para mí me los preparé como más estilo chino

Ingredientes
cebolla
pimiento
ajo
salsa de soja
mezclum de setas

La preparación igual de sencilla que la anterior,solamente que en vez de echar el jamón y el chorizo,le puse setas y rehogué,y en vez de tomate salsa de soja y aqui está el resultado,no es que sea chino...chino...pero se le da un aire oriental,de eso se trata.







domingo, 6 de junio de 2010

Ensalada campera

Pasen y vean,copien ideas,la ensaladita campera,campestre o como quieran llamarle,socorrida y fácil.

La podemos dejar echa para el día siguiente,la llevas al campo,piscina,oficina,és fresquita,no te quita tiempo y te puedes echar en el sofá como una toronja y mientras la haces te arrancas por la Pantoja a la pata coja y cuando la termines de prepararla ya no te enojas.

INGREDIENTES

pimiento verde
judias verdes
patata
pimiento rojo
aceitunas
pepino
pepinillos
cebolleta
tomate
huevo
atún o bonito
sal, aceite y vinagre o mahonesa

No creo que haya que poner preparación,se trocea todo y a servir en mogollón

Un beso para tod@s Besocorazones





sábado, 5 de junio de 2010

Aprovechando las harinas que me mandaron Santa Rita,hoy he querido hacer pollo en tempura,añadiéndole a la masa orégano,perejil,ajo en polvo,albahaca y polvos morunos y no veáis que exquisitez.



Canelones de repollo

Hace poco me compré un libro familiar y ví ésta receta que me entró por os ojos,és como comer canelones de distinta manera,os lo recomiendo.

No os voy a poner cantidades,por que al ir en hojas separadas de repollo y placas de lasaña, es poner según comensales.

INGREDIENTES

repollo
sal
placas de lasaña
cucharadita de aceite placas de lasaña
mantequilla
pimienta
nuez moscada
lonchas de jamón o lacón
lonchas de queso
mozzarella*
parmesano o cualquier queso
nata*
1 huevo*
grasa para el molde

Variación ó sugerencia:

Lo que está puesto en asteriscos és para hacer la salsa, podéis cambiar el 4º paso por una besamel ligerita a base de leche,harina o maicena con un toque de queso, echando el repollo en un poco e ir rellenando el canelón

Vamos a prepararlo:

Lavamos el repollo y retiramos el tronco.

Separamos hojas grandes y bonitas y escaldamos 1minutillo con abundante agua hirviendo hasta que se ablanden lo suficiente como para poder enrollarlo,

Las retiramos de la cazuela con una espumadera,las pasamos por agua fria y escurrimos sobre un paño limpio de cocina.

Eliminamos las nervaduras centrales de las demás hojas y cortamos en tiras finitas.

Añadimos sal y aceite a la decocción.

Hervimos según comensales placas de lasaña, unos 6 minutos o hasta que se puedan enrollar fácilmente(yo las tenía de las que sólo hay que meterlas en agua un rato)las ponemos en un paño de cocina para que escurran.

Calentamos en una sarten mantequilla.

Rehogamos el repollo unos 5m a fuego medio sin dejar de remover,aderezarlo con pimienta sal y nuez moscada y dejamos enfriar en un plato o fuente.

Salpimentamos las hojas enteras reservadas y ponemos una placa de lasaña,una loncha de lacón o jamón y loncha de queso,enrollamos formando un rollito tipo canelón.

*4º Cortamos en dados la mozarella si és entera y fresca,si és rallada no pasa nada

*Rallamos el parmesano o cualquier queso similar.

*Mezclamos las tiras de repollo con la nata,el huevo y la mozarella,lo pondremos en un molde o fuente para horno engrasado.

*Colocamos los canelones muy juntos sobre la salsa, derretimos un poco de mantequilla y pintamos los canelones espolvoreándolos con parmesano.

Los metemos en el horno a 180º 0 160º si és de aire durante 40 minutos


(Yo el 4º paso me lo he saltado a la torera,hice una besamel y junté el repollo con un poco de ella y rellené el canelón,con el resto de la besamel se lo puse por encima con un poco de queso rallado y a dorar al horno 180º)


¡¡¡¡Si lo hacéis ya veréis que cosa más buena!!!!!!




viernes, 4 de junio de 2010

Batido de fresas y piña

Hay que tomar vitaminas y que mejor para ello que un zumo natural,rico en fibra,y con éstos calores va de miedo.

Ingredienes

10 fresas
2 rodajas de piña (a poder ser natural)
Un vaso de zumo de naranja
Azúcar ó edulcorante a convenir
cubitos de hielo

Preparación

Se ponen los ingredientes en la micook o en una batidora y se bate a velocidad alta hasta que esté bien triturado,se cuela si se quiere y a tomar vitaminas resfrescantes.

No me diréis que lleva mucho trabajo.....


Yo también he recibido las harinas Santa Rita en tiempo record.
Les doy las gracias por ello y de agardadecimiento me he puesto manos a la obra y he echo unas verdura en tempura,sólo tengo que decir que están buenísimas.
Mas adelante haré alguna cosita más para probar éstas excelentes harinas.
Muchas gracias Santa Rita.


Y al no poder compartir las harinas con él,también quería agradecer a mi compañero CIA,por su aportación en el blog,por que sin su ayuda seguramente no hubiera existido.

Muchas gracias CIA

Vá por tí







Tartaletas dulces con nueces

Unas tartaletas rellenas de crema pastelera y nueces por encima,para salir del paso y quitarte la espinita de dulce.

INGREDIENTES
Trataletas compradas
1/2 l.de leche
3 huevos
100gr de azúcar
1 cucharada de maicena
piel de limón y rama de canela

COMO HACERLAS

Hay muchas maneras de hacer crema pastelera,yo os pongo una manera fácil de hacerla para los que tengan la thermomix o la micook.
Podemos ponerla tambien un poco de cacao y obtendremos una crema de chocolate
En primer lugar hay que aromatizar la leche, que calentaremos en el vaso a 90º, velocidad 2, unos 10 minutos, junto con una rama de canela y una cáscara de limón, por ejemplo, o una vaina de vainilla.
También podemos usar una pizca de esencia de vainilla.
Retiramos la canela o la vainilla, y añadimos los huevos, el azúcar y una cucharada de maizena.
Ahora mezclamos bien unos segundos a velocidad 4 y luego programamos 8-10 minutos a 90º, velocidad 3.
Si quieres puedes usar la mariposa en este último paso.
Una vez lista la debes colar por el cestillo, y la puedes usar al momento, pero lo normal es dejarla enfriar en un tuper hermético, poniendo un film de plástico transparente en la superficie, para evitar que se reseque.
Se debe guardar en frío hasta el momento de su uso.
Rellenaremos de crema las tartaletas y adorrnaremos con nueces,mucho mejor si son caramelizadas.


Trenza de cabellín

Ahí voy con una trenza de cabello de Angel,no es nada complicado,lleva un poco de tiempo el hacer la trenza,si tenemos un poco de maña,se convertirá hasta en algo divertido.

Ingredientes

Plancha de hojaldre

cabello de angel (lata)

avellanas

1 huevo para pintar


Procedimiento:

Partimos una plancha de hojaldre por la mitad y una mitad reservamos.
Trituramos avellanas y lo mezclamos con el cabello de angel.

Pondremos la mezcla de cabello con las avellanas encima de una mitad de hojaldre y con la otra mitad vamos cortando tiras a parte iguales para hacer una trenza.
Una vez echa la trenza,lo pondremos encima del hojaldre relleno de hojaldre,remetiendo o sellando bien los bordes para que no se salga el relleno.
Pintaremos con huevo por encima de la trenza y meteremos al horno precalentado a 180º durante 20m



miércoles, 2 de junio de 2010

Asado de verduras

Unas verduritas ricas y nutritivas sin casi nada de grasa para cuidarse.


Ingredientes

berenjena
calabacín
tomatitos
espárragos trigueros
pimiento verde
pimiento rojo
pimiento amarillo
setas frescas
rulo de cabra
Sal gorda
Y cualquier aceite aromático


Preparación

Lavamos toda la verdura y la partimos en rodajas,la ponemos sal gorda y en una plancha con un pelín de aceite aromático, vamos echándolas y asándolas.

Cortamos queso rulo de cabra y la damos vuelta y vuelta en la plancha y lo colocamos encima de la verduras asadas y ya tenemos un 1º plato sano...sanote.

Piña asada con anís y caramelo

No había probado nunca piña caliente y me dijeron que estaba muy rica,al tener piña natural...me dije..ya és la hora.

La pelé,la corte en rodajas,la quité el centro y pa dentro,al horno un ratito con un poco anís la castellana y cuando la saqué un poquito caramelo líquido.


Y éso és todo amigos,fácil y barato

Tartaletas saladas

Unas tartaletas saladas,vienen muy bien como aperitivo o entrante ,con invitados y sin ellos.

Los podemos rellenar de lo que en ése momento se nos ocurra.

En este caso son de ensaladilla rusa con huevo adornado y sucedanio de caviar.


¿¿¿¿Quiéen se resiste a comer un bocadito así en veranito????