Por Dios,el tiempo que hacía que no ponía nada en el blog,me váis a perdonar pero ando un poco liada y tengo al blog abandonaíto y a mis seguidores también.
http://cocinandoconollagmdyhornoconveccion.blogspot.com/
Ingredientes:
500gr de lomo fresco
2 cebollas grandes
5 ajos grandes
80gr de aceite de oliva vaso medidor
1/2 vasito medidor de coñac,vino,verveza...
1 vasito medidor de agua
1 cacito de caldo de carne de knorr ó 1 pastillas de avecren
sal
pimienta molida
laurel molido ( lo venden en mercadona)
1 cucharadita de harina
Preparación:
1º Salpimentamos el lomo y lo embadurnamos bien de laurel molido por todos lados.
Ponemos el aceite en la olla gmd y programar menú pollo/carne, alta presión, doramos un poco el lomo y reservamos, en el mismo aceite añadimos la cebolla cortada y los ajos,.
Los pochamos un poco, añadimos el coñac, remover un poco, añadimos el lomo, el agua y el cacito de caldo knorr, tapamos con válvula cerrada, y dejamos que termine el programa ( no ha descontado nada de tiempo)
Cuando termine despresurizar manualmente, sacamos el lomo y el resto lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos, lo volvemos a poner en la cubeta de la GM D y programar menú cocina 1 minuto, sin tapa, cortamos el lomo a rodajas y lo añadimos a la cubeta, sacar un poco del caldo y añadir una cucharadita colmada de harina.
Añadírselo a la cubeta, remover y dejar hasta reducir la salsa, sacar y servir
Se hace en una olla normal perfectamente