Horchata de chufa

250 gr. de chufas (en seco)

250 gr. de azúcar.

1 kg. de agua con cubitos de hielo.

1 colador de tela o un saquito

Se lavan las chufas en agua para sacarles la tierra y se ponen en un bol con agua en la nevera. Se dejan 24 horas cambiando el agua 2- 3 veces.

Se ponen las chufas y el azúcar en el vaso y se pone unos segundos a potencia máxima hasta que se tritura todo..

A continuación se echa el agua y el hielo y se pone a potencia máxima unos 30 segundos

Se cuela la mezcla en un colador de tela o un saquito , apretandolo bien para que saque todo.

Se prueba y se añade agua helada al gusto.