Cazón en adobo casero, con toque de vinagre San Luqueño,ensalada y leche preparada

Hoy os traigo un 3x1,lo he incluído en el menú para llevar .(Reparto a domicilio) jajajaja,podría llevarlo hasta Colombia si me llega la gasofolina de la amoto...

INGREDIENTES

Cazón adobado a mi estilo

Cazón en trozos

sal.

orégano del bueno

pimentón de la vera

ajo

Vinagre de San Lúcar de Barrameda a granel ( o cualquier otro)

Aceite para freir

Harina (la mía de pescado Anadaluza)

 PREPRACIÓN

Se maja con un mortero el orégano,el ajo,pizca de sal y se le pone piemntón dulce de la Vera y un chorrín de vinagre,se mueve bien y se le añade al cazón mezclándolo bien y dejaremos macerar unas horas para que coja saborcillo

Se pasa por harina el cazón

En una sartén o freidora con aceite,se van friéndo los trozos de cazón vuelta y vueta hasta que estén bien frititos

Se sacan con una espumadera y se ponen en un plato con papel de cocina

Acompañaremos  con una ensalada

Apio en conserva,maiz,remolacha en conserva,zanahoria en conserva,pepino español,aceituns,tomatitos cherry,cebolla morada,pimiento,atún escabechado,aceite,vinagre y sal

  Leche preprada refrescante ,para grandes y pequeños

Ingredientes
1 y 1/2 litro de leche desnatada
Azúcar o edulcorante al gusto
2 ramas de canela
peladuras de 2 limones
canela en polvo para presentar

Preparación 
Ponenmos la leche en un cazo,con la peladura de limón,la canela en rama y el azúcar o edulcorante apto para coción,lo dejamos hervir,apagamos y dejamos que temple
Colamos
Metemos en el congelador hasta que haga una capa de escarcha y rompemos esa capa
Dejamos de nuevo en el congelador hasta que de nuevo haga otra capa de escarcha y rompemos
Sacamos y servimos en vaso alto , espolvoreado de canela en polvo

 Se admite beberlo en biberón,nunca de la teta jajajaja

kentucky kintaki kiki y salpicón de gulas

Pufrrrrrrrggggg...ni sé lo que significa,pero suena que te pées jajajaja

Es un pollo,para ser más exactos muslos  de pollo rebozados con kikos jajaja el que entienda de idiomas,que me lo traduzca

Vamos a necesitar

Muslitos de pollo (chikirrines a poder ser)

Huevo

sal

kikos molidos

aceite de oliva

La preparación sencilla

Cojemos los muslos,los salamos,los pasamos por el huevo batido  y después por los kikos molidos en una picadora o termomox o miccok

Después en una sartén con abundante aciete o freidora, las freimos hasta que doren y ahi sacamos,sacudimos el aceite y a comer con una salsa barbacoa

Está de muerte lenta y con un sabor cauntry ( se dice asi??? es que los idiomas no es lo mío) jajajaja

Ala...que os aproveche

Y de paso enseñaros un salpicón de gulas de Manuel Sainz de Baranda que me dió buena idea para cenar ayer

Espero que os guste

Ensalada veraniega de judias verdes

 Son ensaladas que vienen muy bien por estas fechas,te refrescan y son muy socorridas.

Ésto és como todo,podemos poner los ingredientes que más nos gusten

Ingredientes
Judías verdes
zanahoria
huevo duro
tomate
pepino
atún en conserva

Admite cebolla,pimiento maiz...lo que se quiera,como son para los míos no he puesto tanto
Partimos las patatas junto con las judias verdes en pequeñito,lavamos y lo ponemos en la olla con un poco de agua hirviendo y con un huevo ,lo dejamos cocer y que se haga,luego ya partimos el pepino ,el tomate en taquitos y cuando esten frias las judias con la patata lo juntamos con lo fresco y el huevo picado,adornamos con el atún y ponemos aceite,sal,vinagre o mahonesa

Ensalada campera

Pasen y vean,copien ideas,la ensaladita campera,campestre o como quieran llamarle,socorrida y fácil.

La podemos dejar echa para el día siguiente,la llevas al campo,piscina,oficina,és fresquita,no te quita tiempo y te puedes echar en el sofá como una toronja y mientras la haces te arrancas por la Pantoja a la pata coja y cuando la termines de prepararla ya no te enojas.

INGREDIENTES

pimiento verde
judias verdes
patata
pimiento rojo
aceitunas
pepino
pepinillos
cebolleta
tomate
huevo
atún o bonito
sal, aceite y vinagre o mahonesa

No creo que haya que poner preparación,se trocea todo y a servir en mogollón

Un beso para tod@s

Ensalada fresquita con salmón

Yo sigo con mis ensaladas,és lo que más apetece ahora,los canónigos,fuente de vitaminas los tengo como el que tiene un huevo en la nevera,que no... "fa falte y que no.... zo zobre".

Allá va.....


INGREDIENTES

Canónigos
zanahoria rallada
cebollitas en vinagre
salmon ahumado
espárragos
remolacha
anchoas
salsa de ajo o vinagreta
adornada con tomatito cherry y pepinillo


Cómo veréis no tiene secreto su preparación,es una simple ensaladita.



¡¡¡¡¡¡Qué gozada,poder poner cualquier variedad de infredientes a nuestro antojo a una ensalada,libre de humos y grasas!!!!!!!

Ensalada sensaciones con pollo ahumado

LLevaba mucho tiempo diciendo que tenía que comprar para probar el pollo ahumado y al fin lo caté.

És espectacular el sabor tan bueno que tiene,no imaginaba que iva a estar tan rico.

Por ese motivo le he dado salida haciéndo una ensalada fresquita.

El pollo en concreto és este,yo lo encontré en un cocnocido hipermercado HPCR (CI)

INGREDIENTES

canónigos

lechuga

zanahoria rallada

remolacha

queso fresco

queso a la pimienta

queso a la cebolleta

tomatitos cherry

Pollo ahumado

salsa de ajo y de cabrales

No creo que haga falta poner preparación jejeje

Ensalada de gulas con aguacate

Otra ensalada rica donde las haya,fresquita y sabrosona.

INGREDIENTES

1 paquete de gulas

lechuga de roble

canónigos

tomatitos cherry

1 aguacate

maiz dulce

lombarda

Se trocea la lechuga.

Se enlamina el aguacate.

Echaremos el resto de ingredientes e iremos colocando en el plato con estilo para que entre por los ojos,con una salsa de aguacate o lo que más nos apetezca.

Ensalada de pimientos

Una pequeñita ensalada de pimientos que me la comeré yo solita.
De vez en cuando apetece una y mojar la salsita,aunque a mí no me dejan.

INGREDIENTES
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
cebolleta tierna
huevo cocido
1 tomate escaldado
tomatitos cherry
aceite
sal
vinagre
latita de bonito o atún

Así lo haremos....

Lavamos los pimientos y lo ponemos en una bandeja con un hilillo de aceite y metemos en el horno para que se asen durante 20m a 160º variará según horno o temperatura.
Una vez frios se pelan y trocean junto con cebolleta tierna,el tomate escaldado,metiendolo en agua unos minutos y un huevo cocido.
En este caso yo le he puesto también unos tomatitos cherry y cuando vayamos a comerlos echaremos una latita de atún.

Cogollos de Tudela con salmón ahumado

Ingredientes:
cogollos
salmon ahumado
y decorar a gusto del consumidor,

Ensalada de alubias fresquita

Os dejo una idea, para preparar una ensaladita fresquita,ahora que empieza el torrao es muy facil y no tiene complicacion ninguna. se pueden echar cualquier ingrediente al gusto, como si fuera una ensaladilla rusa y luego aliñar como guste,yo con aceite y vinagre y un chorrito de gazpacho

ingredientes(mi ensalada)

pimiento rojo,

pimiento verde,

pepino,

pepinillo,

tomate,

cebolleta fresca,

aceitunas,

atun

y aliño de aceite ,vinagre , gazpacho y sal

un frasco de alubias blancas cocidas

Ensalada de canónigos con salasa de ajo

INGREDIENTES
canónigos
remolacha
zanahoria rallada
takitos de pavo
queso de burgos
tomatitos cherry
1/2 taza de yogurt natural
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de hojas de hierbabuenaPREPARACIÓN
En la jarra se le pone el yogurt,el ajo,la sal y la hierbabuena y se le tritura.
en un cuenco se mezcla,los canonigos,con la remolacha,la zanahoria,el pavo,el queso y los tomatitos y se le añade la salsa obtenida,se remueve un poco y a comer,perdonar por que en la foto no salga algun trozo de queso,es que no lo pude evitar y me comì lo superficial

Ensalada de ahumados con nueces

Ingredientes:
Mezclum de lechugas,tomatitos cherry, ahumados varios

( salmon, bacalao, atun y anchoa ), nueces
En este caso aliñado con una vinagreta de miel ( vinagreta normal y una chorrada de miel)

Aguacates rellenos de atún

Echo por CIA en su trabajo,tiene unas manos de oro

Ingredientes:

1 aguacate

atun para el relleno

mayonesa para cubrir

mimosa de huevo para encima de la mayonesa

Juliana de lechuga para el fondo del plato

tomate decorado

una ramitas de peregil para decorar

Sencillo y bueno para quien le guste el aguacate.

Ensalada de gambas y frutos rojos

Ingredientes:
Lechugas varias ( lollo roso, achicoria, hojas de roble, escarola), canonigos, tomatitos cherry, zanahoria rallada, mango, fresas y gambas cocidas.
Aliñado al gusto

Ensalada melia

Ésta ensalada la copié de mi compañero Fermin,compañero del foro donde colaboramos y donde le conocí,ahora mi ayudante y amigo,la presentación de él como buen cocinero,fué excelente,ahora me veo en la obligación de intentar hacerlo como maximo como él,aunque difícilmente a su nivel.

Como veréis és muy facilita,lo único poner un poco de imaginación.

A él se la dedico,aunque se merece algo más espectácular.

ingredientes

Cogollos de Tudela

Zanahoria rallada

Queso de Burgos

Anchoas

Aceitunas

Tomatitos Cherry

Y una chorradita  de vinagreta o lo que os guste