Bizcocho pasiego en olla , unas pijotas acarajotás y sorteoooooooooooo 200 seguidores

Con el calor que hace para poner el horno.... puf!!!

Hoy he querido hacer un bizcochito lo mas fácil posible para mañana llevar a la abuela un pedacito y como me sudaban hasta los dientes,he aprovechado mi olla programable que para eso la tengo.

Y para celebrar mis 200 seguidores y como me va a sobrar bizcocho...,rifo 4 trozos,el que mejor me haga la pelota se la acerco en un momento en la amoto de la empresa,que tengo el depósito lleno,al fin soltó la mandanga el jefe y me dió 50€ ...asinque...ya lo sabéis,que mejor forma de celebrar algo no??? por que no creo que os hiciera mucha ilusión que rifara los 10 primeros capítulos de la abeja Maya en VHS,osí???

 

El que quiera concursar solo tiene que dejar un comentario en mi blog,ser seguidora, poner el enlace a mi blog en el suyo y hacerme la rosca durante un rato "OYE..LO DIGO MUY IN SIRIO" el koki será el pico inocente que sacará la papeleta premiada jajajaja

El día 30 de Febrero del 2022,diré quien se lleva la muñeca chochona

Amos que nos vamos...

Ingredientes

250gr de harina de trigo (la normal)

200gr de azúcar

180gr de mantequilla..mantequilla

pizkinina  de sal

ralladura de un limón

3 huevos

2 cucharaditas de levadura royal

En la Th o micook como yo mezclamos los huevos con el azucar con la mariposa puesta y lo batimos v5 5m

Despúes agregamos la mantequilla  a temeparatura ambiente y le damos otro meneíto.

Ponemos la ralladura con la harina y la levadura v3 3m

En la cubeta de la olla,enmantequillamos y echamos la mezcla

Ponemos menú horno valvula abierta durante 30m 

Como por la parte de arriba no dora,aunque quede hecho,lo he metido después de sacarlo de la cubeta, en el horno pequeño pincelado de huevo y le he dado un poco de grill,tenía que tener buena vista,que aunque la abuela no vea bien,las demas compañeras sí,y no vaya ser que pongan caras raras jajajaja,que luego las gusta mucho darle a la sin hueso....

 PIJOTAS ACARAJOTÁS

Mi compi   Merchy ,  el otro día hizo una pijotas,lo que no sé como las llamó ella, son pesacdillas de enroscar,que por cierto....me las he visto negra para que se mordiera su colita,por eso las llamo acarajotás,por que estaban medio lerdas jajaja

Estaban mas buenas...que ganas tenía de comerlas y la de tiempo que hacía que no las metía el diente y al verselas,como soy tan invidiosilla,hoy las he frito y me he puesto como el kiko

 Y dar las gracias a  Tremendita por haberme regalado ésta muñeca tan mona.

Alicantina Tremendita

Gracias guapa

Roscón de Reyes

Ya está hecho el roscón de Reyes de las Navidades 2010-2011,ya he cumplido,os digo que estaba superbueno,esponjoso,tierno,sabroso,creo que mucho mejor que otros años siendo la misma receta que hicimos el año pasado con la diferencia que le puse Ron.

Opté por volver hacer éste porque tuvo exito la anterior vez y teniendo panificadora me ha sido mucho más fácil y os aseguro que la masa quedó mucho más fina y mejor amasada,

No me esmerado éste año mucho en la presentación,aún as,í el sabor...ummmmm

Fuente http://cocinamycook.foroactivo.net/t3430-roscon-de-reyes-con-amasado-en-panificadora-navidad



INGREDIENTES (para una 1 pieza de 1 Kg aprox., o sea bien grande) o dos medianas

Azúcar glas aromatizado:

120 g de azúcar (yo le he puesto 150g ya que no va a llevar luego nata azucarada)
La piel de 1 limón (sin la parte blanca)
La piel de 1 naranja (sin la parte blanca)

Masa madre o impulsora:

70 g de leche
10g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130g de harina de fuerza (puede ser normal)

Masa

60 g de leche tibia
30 g de agua de azahar ( yo le puse la misma cantidad de zumo de naranja y chorrin de Ron bacardí)
70 g de mantequilla (a temperatura ambiente), cortada en trocitos
2 huevos batidos
1 pellizco de sal( El azúcar aromatizado)
460 g de harina de fuerza
20 g de levadura prensada fresca, mejor desmenuzada
(La masa impulsora)


Decoración

Huevo batido
Fruta escarchada o guindas y cáscara de naranja
Almendras en crocanti
Azúcar humedecido


PREPARACIÓN

Primero en la Mycook:

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverice el azúcar unos segundos TURBO.

Añada las pieles de limón y naranja a través del bocal y dele al TURBO unos sg. Retire a un bol y reserve.

Para hacer la masa madre, ponga la leche 30 s 40º vel 3 .
Eche la levadura y programe unos segundos a vel 4 (hasta que se disuelva, lo que costará más si la ponemos congelada).Ponga todos los demás ingredientes de la masa madre excepto la harina en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4.
Eche la harina y vuelva a programar 20 sg vel 5. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Haga un par de cortes en forma de cruz e introduzca la pelota en un bol y cúbrala con agua templada.

(Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista). Esto ocurre en un cuarto de hora o así.

Ahora en la panificadora:

Cuando la masa madre está en su punto, ponga todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora, en el orden indicado.

Elija el programa de la panificadora de amasar sin hornear (en la Bifinett es el de Masa : 6). Empieza con un precalentamiento de diez minutos, sigue con un amasado de doce minutos y luego tras un corto periodo de levado (10 min) hace un segundo amasado de 8 min.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 30-40º (no más). Para ello, se puede encender a 50º durante dos minutos, para apagarlo después.

En cuanto termine ese segundo amasado de la panificadora (en total en la Bifinett habrá estado 40 min; en otras los tiempos pueden variar), la apagamos y extraemos la cubeta.

La tapamos con una lámina de plástico (que quede floja) y la metemos al horno templado para que leve.

Cuando haya levado bastante (llega hasta el borde de la cubeta, incluso puede superarlo), lo que pasará en una hora aproximadamente (dependerá de la temperatura, a mí me ha tardado algo más)

volveremos a colocar la cubeta en la panificadora y seleccionaremos un programa rápido (de los que empieza amasando sin preámbulos (por ejemplo el 5 en la Bifinett), dejando que amase durante cinco minutos, aproximadamente. Enseguida, todo lo que ha subido bajará y volverá a estar casi como al principio (con textura más lisa).

Una vez pasados estos cinco minutos, se apaga la panificadora, se saca la cubeta y se vierte el contenido sobre una superficie enharinada. Se sacan las palas de la panificadora, que seguramente han caído con el resto de la masa, y se forma una (o dos) bolas con la masa, que estará blandita y algo pegajosilla..

Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande. Si la masa no está pegajosa y la harina tiene la suficiente fuerza, se podrá hacer por gravedad, haciendo girar poco a poco el rosco en vertical de moso que el agujero se vaya agrandando. Si no, la gracia debe de estar en ir remetiendolo hacia abajo desde el centro (yo hago lo que puedo y me sale)

Pinte con huevo batido y adorne con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido.

Deje reposar hasta que doble su volumen (en el horno templado), lo que puede tardar otra hora o más.

Saque los roscones y precaliente el horno a 180º

Hornee entre 18 y 25 minutos, y baje la temperatura a 160º durante los últimos 10 minutos de la cocción (en cuanto lo veamos tostado). Si se dora muy rápido es conveniente poner una lámina de papel aluminio por encima.

Para los que no tienen la Micook ni la Thermo,podéis hacerlo manual y hacer el azúcar aromatizado con una simple picadora o batidora normal,lo demás és superfácil aunque haya mucha explicación.

Para hacer algo parecido al agua de azahar,ponemos cascaras de piel de naranja en un cazo,con un chorrrin de anis y un poquin de agua,que cueza,retiramos y el líquido optenido hecharlo en la misma cantidad que pone la receta,lo sé por que lo ví en Saber VIVIR 

Ahora todos a hierba para limpiarnos de estos días....

Feliz fin de semana a todos.

Tarta Irlandesa de cerveza Guiness y Premiosssssssssss

                                                                  

                                    

Tengo que dar las gracias a mi amiga Julycar,me ha atorgado éstos dos premios y me hace muchísima ilusión

Nos conocemos de hace tiempo y es un amor de persona,a mi siempre me deja muy bien y se lo agradezco de veras.
Ya la conocéis http://julycarconmycook.blogspot.com/

Las 5 condiciones para aceptar este premio son:

* Agradecer de quién te lo envia con un link de su blog.
* Escribir un post sobre el premio.
* Entregarlo a 10 blogs que consideras merecedores.
* Colocar un enlace con cada blog premiado.
* Avisar a los distinguidos de la distinción otorgada

Ahi van mis otorgaciones,aunque os lo merecéis todos
Trata de cocinar http://tratadecocinar.blogspot.com/ Raquel
Mis mejores cosas http://mismejorescosas-filo.blogspot.com/ Filo
Alquimiaencocina http://www.alquimiaencocina.com/ Beatriz
Mis recetas favoritas http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com/ Hilmar
A sabor de hogar http://asabordehogar.blogspot.com/ Pilar
Pusoronerito http://pusoronenito.blogspot.com/ Jorge
Recetas del día a día http://recetasdeldiadia.blogspot.com/ Concha
La chica de las recetas http://www.lachicadelasrecetas.com/ Teba
La cocina con cariño ttp://cocinaconcarino.blogspot.com/ Marisa
La cocina es imaginacción http://lacocinaesimaginacion.blogspot.com/ Curra

Mi hermana me dió la receta ayer mismo,aunque sé que por la web anda ésta tarta,me faltó tiempo para hacerla.

Se llama asi por que está hecha con cerveza negra marca Guiness.
No sabe a cerveza,os lo puedo asegurar,para nada empalagosa y muy jugosa


Ingredientes:

250 ml de cerveza negra Guiness
250 g de mantequilla (yo 150)
75gr. De cacao en polvo sin azúcar
400 gr de azúcar (yo 300)
140 ml de nata liquida para montar
2 huevos
cdta. De vainilla líquida (yo 2 de azucar avainillada)
250gr. Harina de repostería ( la mía era integral bizcochona)
2 ½ cucharaditas de bicarbonato
Yo le puse nueces picadas


Para el cubriente


300 gr queso tipo Philadelfia (Yo 200)
150gr de azúcar glass (yo 100)
360 ml nata líquida para montar (yo 200)




En una cazuela calentamos la cerveza e incorporamos la mantequilla hasta que esté todo derretido, reservamos.


En la micook, pesamos el cacao , el azúcar, la harina y las cucharitas de bicarbonato y lo mezclamos a v. 3 o 4 hasta que este todo integrado

En un bol hemos puesto la nata, la vainilla y los huevos y batimos un poco….hasta que este la mezcla uniforme.

Se une con la mezcla de cerveza y mantequilla y se añade a la micook, mezclamos a velocidad 4 , comprobando que queda todo bien mezclado.



Ponemos la mezcla en un molde engrasado y al horno , previamente calentado a 180º durante unos 50 minutos.( yo en la olla Gmd,con una silicona en en fondo y enmatequillado 40m menú horno válvula abierta)



Se prepara el cubriente, en la micook.

Se pesa el azucar, v. progresiva 5-10 ( puede ser glass comprada o hacerla con vaso seco con antelación) , añadimos el queso se mezcla a v.3 y se reserva.
Por otro lado, se monta la nata( yo la hice con antelación) y se une todo….queda como una mezcla tipo cremosa…se extiende sobre la tarta, como si fuera la espuma de la cerveza.
Dejaremos enfriar en la nevera hasta el dia siguiente,la mía estaba todavía del tiempo,queda maass dura y al dia siguiente está mejor.





Mezclando al fuego la cerveza y la mantequilla


La nata montada,la cubeta engrasada,la mezcla en la cubeta y el bizcocho terminado en la olla

Bizcocho de coco común

Os presento un bizcocho que no siendo nada paraanormal,dá el pego jejeje

Quise que fuera diferente,sin poner el horno y bingo!!!!mirar que grande me salió!!!!!!

Ala!!!! os dejo que os copiéis,por lo menos los ingredientes si no tenéis olla.

No hacerme la pelota,ser sinceros jejeje

 

 Ingredientes

 

3 vasos de harina bizcochona HARIMSA con levadura integrada
3 huevos
2 vasos de azucar
ralladura de un limon
1 yogourt natural azucarado
1 vaso de aceite (yo medio)
3 gotas de esencia de limón
coco rallado
En el vaso micook ponemos los huevos y el azucar con la paleta mezcladora y batimos durante 2 minutos a velocidad 3
Ponemos el aceite,la ralladura ,el yogourt,esencia,coco y batimos de nuevo 1/2 minuto v2
Añadimos la harina con ayuda de un colador para que se airé,y mezclamos velocidad 3 hasta su completa disolución.
Lo sacamos y vamos echandolo en un recipiente apto para el horno enmantequillado y harinado hrno 180º hasta que pinchemos y salga limpio 25m según horno (yo en la cubeta de la GMD 30m menu horno)










Rellenaremos con lo que queramos

 

 

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!! y no pidáis que no hay......jajaja

suizos hojaldrados

Hola...hola hola.....ya estoy haciendo de las mías,tenía un rato y me he puesto hacer estos bollos que tenía en mente,se me ocurrió mezclar la masa de unos suizos con masa de hojaldre y si no lo hacía reventaba
La receta és igual que los suizos que puse en su momento,con la diferencia de añadir en el ultimo minuto de amasado una base de hojaldre LA COCINERA, echandolo trozos mientras amasaba
Os la pongo,ya vereis Tengo unas ideas de casquera.........juassssssss...........

85g de leche
40gde azucar
60 de mantequilla
25g de levadura prensada en taco
2 huevos
260g de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1/4 sobre de levadura royal
Plancha de hojaldre La cocinera o cualquier otra
Azúcar mojada para adornar
He querido hacer la mitad de ingredientes por que no quería jugarmela por ser la 1 vez,si queréis hacer el doble....incrementar los ingredientes doblando cantidad.


En la jarra de la micook pondremos el azucar,la mantequilla y la leche 2m 40º v2

Añadir los huevos y la levadura prensada 10s v4

Ahora pondremos la mitad de la harina junto con la levadura royal 15s v6

Ahora...el resto de la harina con la sal de 2 a 3m V amasado y cuando falte 1 m ir echando el hojaldre en trozos.
Dejamos reposar en la misma jarra una media hora hasta que doble su volumen,a mí se me salio de la tapa y escupió el vaso medidor,és un poco pegajosa como sabréis.
Ir haciendo bolas iguales para hacer los suizos o hacer la forma que queráis y le vamos pintando con huevo batido o yema y por encima pondremos azucar glass o azucar humedecida.
Lo pondremos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos que leven una 2º vez y que cueza fuerte en el horno poco tiempo para que suba y no se arrebate y queden esponjosos 160º a 180º 15m

Que??? que me decís a esto? soy inventora o no?
Según me dijo Cia..si salían bien, que lo patentara
Lo que yo quería experimentar era como saldría la masa con el hojaldre,al igual dura más

Diossssssssssssssssssssssss que bueno........que esponjosossssssss.que delicia........mañana no lo sé...pero hoy estan como nunca hice un bollo

Magdalenas de pueblo

 Os dejo unas magadalenas para que probéis,si no queréis no echar licor o mermelada,pasar de ello,lo que si os digo que el aceite de oliva virgen,le da un sabor exquisito

Salen 18 magdalenas

INGREDIENTES
200 gr de azúcar
200 de leche
100 de aceite de oliva VIRGEN 

2 huevos
300 de harina gallo
1 sobre levadura
cremor tártaro para el merengue (opcional)
ralladura de naranja
licor de limoncello
licor de anis castellana o del mono
Mermelada opcional

PREPARACION
Lo 1º que he echo es hacer merengue separando las claras de las yemas,vel.5 y casi a punto de montar echar una cucharadina de cremor tàrtaro.
Reservaremos el merengue

Pondremos el azúcar con las yemas vel.5 1m
Ahora la leche,el aceite,la ralladura de naranja,limoncello y anis vel.5 1m

En la jarra ponemos un colador y tamizaremos la harina con la levadura royal pesándolo, vel 4 -1 m más o menos

La masa la juntaremos con el merengue con movimientos envolventes para que no baje

La masa resultante la pondremos en una manga pastelera para facilitarnos el echarlos en los moldes,si no....directamente de la jarra o a cucharadas,según nos apañemos,en algunas he puesto mermelada de melocotón ton... ton...,que se echa en la cápsula en mitad del relleno,osease,se echa un poco de masa y meremlada,después se tapa con un poco mas de masa y se pone azúcar por encima y al horno durante 20m a 180º segun horno,si vemos que se nos quema un poco por encima,pondremos papel aluminio para salvarlas de un quemado asegurado

Bizcocho superesponjoso (Micook)

Un bizcocho muy esponjosito,lo hizo nuestra compañera Veraclau en el foro de micook

INGREDIENTES


3 Huevos
1 Yogur natural
½ envase de yogur de aceite de girasol
2 medidas del envase de yogur de azúcar
3 medidas, rasas, del envase del yogur de harina
1 sobre de levadura royal
½ limón



PREPARACIÓN


1. Colocar las claras con unas gotas de zumo de limón en el vaso.
Programar 4 minutos. 40º y velocidad 4.
2. Abrir, bajar restos de claras montadas de las paredes y agregar las yemas
y el azúcar.
Programar 2 minutos. 40º y Velocidad 4.
3. Añadir el yogur, el aceite y el zumo de limón y mezclar durante 15 segundos,velocidad 4.
4. Incorporar la harina y la levadura, mezclar un poco con la espátula y programar 6 segundos, velocidad 5.
5. La mezcla así conseguida, ponerla en el molde y al horno 180º durnate 3om

Brownie ( microhondas)

Por Cia

Otro postre fácil y rico copiado de mi compi Julycar,sólo que éste és con azúcar

Ingredientes:

3 huevos
125gr. de azúcar
20ml de leche
125 chocolate postres
125 mantequilla light
7gr de levadura en polvo tipo royal
80g harina reposteria
10 nueces

Preparación:

Fundir chocolate con mantequilla al micro unos minutos, mezclar bien,reservar.

Añadir a la jarra los huevos y el azúcar, 30 seg, vel5,

Echar la leche, la harina y la levadura, 15 seg, vel 5,

Ahora añadir el chocolate con la mantequilla que tenemos reservada y
que no este muy caliente, 10 seg, vel 5,

Engrasar un molde con mantequilla, no muy grande, añadir la mezcla y echar las nueces a trocitos, remover un poco, poner al micro 6 minutos(700w de potencia)
y lo mas importante dejar reposar 5 minutos dentro del micro sin abrir
y ya esta listo para servir

Brazo gitano

Esta receta está sacada de Guadalmina,la puso en el foro y Cia la preparó relleno de nocilla,és más facil de lo que parece

Ingredientes para el bizcocho:

125 g de azúcar
(Opcional: piel de limón o naranja, pero queda bien sin ello)
3 huevos más 1 clara
80 g de harina (de repostería o floja): yo le puse 60 g de harina normal y 20 g de Maizena

Ingredientes para el relleno (que puede variarse a gusto: nata, trufa, crema pastelera, frutas, etc.):

2 bricks de nata para montar, bien fría (en este caso nocilla)
2 cucharadas soperas algo colmadas de azúcar glas.

Se precalienta el horno a 170º.

Se prepara una bandeja de horno y se forra con papel de horno, al que aceitamos un poco la superficie.

Preparación

Se empieza haciendo glas el azúcar (podemos hacer más cantidad y reservar para echar a la nata), con unos segundos de Turbo (hasta que salga una nube de polvillo alrededor del tapón). Si se pusiera ralladura de limón o naranja, se trituraría con Turbo.

Se pone la mariposa.

Se echan los huevos y la clara y se baten 5 min 40º vel 4. Luego, sin temperatura, otros 5 min vel 4.

Se tendría que echar con cuidado la harina, mejor tamizada o en su caso poniéndola a la mínima velocidad (la v2) y echando la harina poco a poco; como al final parecía que había algún grumillo le he dado un par de segundos al 3.

Se vierte la pasta en la bandeja forrada y procuramos dejar un rectángulo (con ayuda de la espátula) sin llegar al borde, para poder luego aprovechar las esquinas todo lo que se pueda.

Se mete al horno y se hace durante unos diez minutos, vigilándolo para que no se tueste demasiado.

Entretanto fregamos la jarra (mejor con agua fría y autolimpiado), para que esté fría a la hora de montar la nata.
Y mojamos y escurrimos dos paños limpios, que nos mantendrán la humedad del bizcocho hasta enrollarlo:


Cuando lo veamos hecho, sin esperar a que se tueste, se saca del papel y se mete entre los dos paños.

A continuación se monta la nata, con mariposa y vel 5.

Se hace en menos de un minuto y hay que vigilarla por el bocal .

En cuanto empieza a tomar forma se le echa el azúcar glas.

Se extiende la nata por encima de la placa de bizcocho, reservando una pequeña cantidad para tapar los bordes laterales.


Con ayuda de un trapo, ayudaremos a enrollar el bizcocho


Se le da la vuelta sobre una fuente y se cortan los extremos, para que no queden huecos.


Se tapan los laterales con nata



Finalmente se espolvorea con azúcar glas y se mete al frigorífico hasta su consumo

Coca boba alicantina

Ingredientes

1 yogur natural

1 vaso de aceite de oliva suave

2 vasos ( del yogur) de azucar

3 huevos

ralladura de 1 limón

1 sobre y 1/2 de levadura royal

Elaboración ( con My cok)

montar las claras a punto de nieve y apartar 3 M. V4.

añadir las yemas y el azucar y mezclar 1M. V.3

continuar con el resto de los ingredientes sin dejar de batir a V3 y cuando este todo bien homogeneo volcarlo en un bol y añadir las claras, removerlo con movimientos envolventes con cuidado que no se baje.

verterlo en un molde previamente engrasado, poner un poco de azucar por encima y al horno aproximadamente a 180G. unos 20 minutos.

Lo del horno debereis de llevar cuidado que cada horno tiene "vida propia"