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jueves, 27 de mayo de 2010

Coca boba alicantina

Ingredientes


1 yogur natural

1 vaso de aceite de oliva suave


2 vasos ( del yogur) de azucar


3 huevos


ralladura de 1 limón


1 sobre y 1/2 de levadura royal


Elaboración ( con My cok)


montar las claras a punto de nieve y apartar 3 M. V4.


añadir las yemas y el azucar y mezclar 1M. V.3


continuar con el resto de los ingredientes sin dejar de batir a V3 y cuando este todo bien homogeneo volcarlo en un bol y añadir las claras, removerlo con movimientos envolventes con cuidado que no se baje.



verterlo en un molde previamente engrasado, poner un poco de azucar por encima y al horno aproximadamente a 180G. unos 20 minutos.

Lo del horno debereis de llevar cuidado que cada horno tiene "vida propia"



6 comentarios:

Gloria dijo...

Muy buena presencia la de esa torta, pero ¿porque alicantina?
jajajaja, me ha hecho gracia la denominación de origen.
Besos

tocinito de cielo y Cia dijo...

Te has dao cuenta igual que yo,cuando ví los ingredientes pensé que és el bizcocho de toda la vida,quién lo sabrá será mi pinxe,que lo bautizó asi o que en Alicante hay un bizcocho que tiene estos mismos ingredientes llamado así.
Sabemos que en cada zona le llamamos de una manera
Saluditos gloria
Tocinito de cielo y CIA

julycar dijo...

Toci que rica huuummmm me encanta la coca boba y con canela ya ni te cuento ...para mojar en horchata...ñamñam...te ha quedado de lujo ...un besito guapa

tocinito de cielo y Cia dijo...

Julita...te podrás imaginar de quien viene no? jejejeje
Otro besote pa tí
Toci

Fermin dijo...

Glomen, que porque alicantina? pues muy sencillo porque por la zona del levante se le llama coca boba a esa "torta" y esta en concreto esta echa en Alicante D)

Gloria dijo...

Hombre CIA, me alegro de verte.Cuando la haga la llamaré torta alicantocatalana, y asi que se vayan añadiendo todas las provincias jejejeje.
Un beso.