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domingo, 29 de mayo de 2011

Pulgas, pulguitas o pulgones

Hoy estaba inventora,tanto que me dije...voy hacer algún pan diferente que valga para hacer pulguitas,y así hice

Me hubiera gustado que me hubieran quedado mas iguales,pero ni me molesté en pesar la masa para hacer trozos iguales.

Las pulaguitas son bocatines rellenos de lo que uno quiera,osease,bocadillos chiquitines de bocado,aunque éstos me han salido de tres bocaos jajajaja

Me lié..me lié a echar y echar y a echar...y ésto es lo que me salió

Ingredientes

200g de masa madre
10g de laevadura fresca
65g de centeno integral ecológica
370g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
50g de aceite de oliva
1 cucharada de avena
1 cuaharada de gluten
2 cucharadas de suero de leche en polvo
1 cucharada de miel

Todo en la panificadora poniendo 1º los líquidos y después los sólidos y programa 6 masas y deejar hacer todo el ciclo
Sacar y cortar en trozos a poder ser iguales y estirarlo con el rodillo ayudandonos con harina en la encimera.
Ir enrollando cada trozo de masa y poenrlos en papel vegetal
Cuando ya estén todos,espolvoreamos con harina y damos un cortecito
Dejamos levar 30m y al horno a 210º y después bajar a 180º haciendo vapor de agua cada 10m con un pulverizador en la parte de baja del horno o simplemente poner un cacharro en el fondo del horno

Sacar cuando nos guste el colorcito y dejar enfriar en una rejilla
Luego ya rellenar con lo que os apetezca


Mirar con que alegría subió la masa dentro de la panificadora


Antes de levar




Recién sacados del horno



Y como  mi adolescente estaba preñao con chocolate con mermelada de frambruesa... 
(se lo vió en el instituto a un compañero) 
os lo enseño




 Ahora no me pidáis que os lo rellene,poner vosotros el jamón






22 comentarios:

Anita. dijo...

madre mía¡¡¡
estas pulguitas tienen una pinta deliciosa¡¡¡ y si son pulgones también¡¡ ;-)
te han quedado de lujo y tienen que estar riquísimas¡¡¡
besitos,
Ani.

cocinandoenelarcadebelen dijo...

jamia que monada de panes, yo es que no tengo ninguna maquinita para hacer na, mis manitas na más, por mas que reclamo no me la regalan jajaja

Rocio dijo...

Laura, te han quedado genial mujer, da igual pulgas o pulguitas o pulgazas, la cuestion es que se ve que te han quedado de lujo guapa!!
y si no que se lo digan a tu hijo con su bocatita de chocolate y mermelada de frambuesas..
un beso.

Tito dijo...

Joooo Lauriñaaaa como te salen los panes jamíaaaaa!!!! ya me darás unas clases cuando empiece yo con ellos que les tengo unas ganasss!!!

ese bocata del niño me ha dejau muertoooo!!!! así me los hacía yo cuando era más joven jajajajajaa!!! quiero decir más que ahora todavía! jijiji!!

Trae una pulga pacá!!! que tengo aquí jamón der güenooooooooooooo!!! issss!! que hambre joerrr! jajajaa!!!

Un besiño Lauriña!! sós genial! ;-)

Pusoronenito dijo...

Si es que cuando se lleva en la sangre, la panadería se con vierte en arte. y tú,aunque no le has cogido la medida, lo has bordao.
A ver si le enseñas a mi primo, que creo tiene una panadera muy borde.
Besos
Jorge.

La cocina de mi abuelo dijo...

yo pongo el jamón o lo que haga falta, que buen pan para bocatas
de vicio

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Yo tampoco los peso así que unos salen más grandes que otros, pero que más da si lo importante es ver el paspecto tan rico que tienen y el de chocolate con mermelada de frambuesa para chuparse los dedos, claro que se lo come un adolescente y ni un gramo de más, nosotras solo por mirarlos 2 kilos de más, hala que injusta es la vida.
Besos.

dulce dijo...

te han quedado estupendas, besos

Carmen Aranda dijo...

Laura hija mía!!! Como te han quedado de bien las pulgas, pulguitas o pulgones, me han encantado, y no digo nada del bocata del niño, como se va a poner si se come todo!!! Besitos guapa!!

Gloria dijo...

Empezaste tarde con el pan, pero.....menudo carrerón. Si es que to lo que tocas....se hace mágico.
Besazos

Mijú dijo...

No,no para mi la mermelada y el chocolate estan bien ;)
Un saludito

Afri & Loli dijo...

Ni loca yo me quedo con el último jajajajaja
loli

anabel dijo...

Hola, acabo de conocer tu cocina y he estado mirando las recetas que preparas y son muy buenas .
Seguire pasando a menudo , te invito a pasar por mi cocina.
Besos

carmen dijo...

Toci, te han quedado unos panes buenísimos, menudo bocata me comía yo ahora mismo!! un beso

garlutti dijo...

Es quer la panificadora no tiene precio ..me encantan esas medias pulgas ...o pulgitas ..como quieras..se ven preciosas bssss MARIMI

Begoña dijo...

Unos panes preciosos, me quedo un poquito recreandome ya que no puedo incarles el diente !!!!

Besitos

MaR BV dijo...

Laura, como me gusta que te pases por mi blog de verme, y si encima me echas piropos, pues ni te digo.Me alegro un montón que te hayan gustado las últimas recetillas que he colgado. Estas SUPER pulguitas tienen una pinta estupenda, me animaré a provarlas que estoy cogiendo el tema de las masas con ganas. Cuando las preparo te cuento. Por cierto, menuda pulguita te zampaste eh, que envidia. Besos

Lusi dijo...

Me encanta esas pulguitas Me pido una de choco como soy adolescente jejeje
Toci ya puedo publicar,me fui al blog de tito como me dijiste y seguí los pasos ,hasta hoy no he publicado ,ya sabes que acabo de venir, gracias por todo Besos

Marta dijo...

Te han quedado estupendas, para un monton de bocadillitos.
Besitos guapa

Don Camilo y Caldereta dijo...

me voy corriendo con la receta, que yo también quiero hacer pulguitas. Me ha encantado el nombre y me ha encantado la idea, asi que hoy mismo voy a pulguitear un ratito ... ja aj
bsts. maite

Ana dijo...

Asi se explican las cosas, joe! Artista!!! Menuda super profe estas hecha!!

ISA dijo...

Buen pan y buena miga!! He estado mirando todos tus panes, sin duda tienes buenas manos para las masas!!! Ya tienes una seguidora màs... UN SALUDO!!
marzo31aries.blogspot.com