Costillar a la PEPSI-COLA con patatas a la cachonda

Tengo que decir que estoy mas ocupada que una bizca enhebrando una aguja jajaja

Aunque ande fisgoneando poco por unas cosas y otras y no os pueda comentar a muchos por circunstancias familiares y asuntos varios,sigo aquí para la desgracia de algunos jejejeje

Yo andaba viendo por muchos sitios el famoso pollo a la cocacola y nunca me había decidido a hacerlo y me dije a mi misma....., esa salsa puede venirle bien tanto al cerdo como al conejo...uy uy....no os asustéis que no hay mas conejo de momento jajajajuas!!!!!

Compré un costillar de cerdo de esos que hay en el mostrador del Mercadona peich ...como dice mi amiga Aliena jajaja y me lo traje para casa sin saber que haría con él,por que mi intención era hacer el pollo famoso al sabor a la cola.... cuando vine de currar despues de toda una noche cansá,lo vi en la nevera y ataqué con el hacha como si le tuviera mania y le dí tres hachazos y le dije...eres míooooo!!!!!contigo pan, cebolla y cola!!!!

 Vamos con la receta...como vais a ver no és Cocacola....,es Pepsi.

Ingredientes

1 kilo de costillar de cerdo (de donde sea no lo sé)

1 lata de PEPSI linht (menos dos tragos que le dí)

1 cebollota (grandodota)

2 cucharadas de salsa de soja (la marca no importa)

sal

orégano

aceite

Preparación

Salamos el costillar,le ponenmos un poco de oréagno bueno por encima y le damos 3 cortes.

Lo metemos en una cazuelacon un poco de aceite y lo vamos dorando de trozo en trozo hasta que esté churrascaíto y vamos sacando y reservando segun vayamos terminando.

En esa misma cazuela poniendo un poquito mas de aceite si hiciera falta doramos la cebolla con cuidado de no quemarla y cuando esté,pondremos la salsa de soja,le pegamos dos tragitos  a la pepsi y el resto la pondremos dentro rectificando de sal.

Dejamos que hierva un poco,sacamos y trituramos la salsa.

 Volvemos a ponerla en la cazuela y metemos el costillar dentro y dejamos que cueza hasta que espese y veamos que está tierna la carne.

Si lo hacemos en una olla a presión,tapamos olla y dejamos cocer durante 15m

Para las patatas cachondonas o A la cachonda

Patatas

ajo

vinagre

sal

aceite

pimiento verde (opcional)

cebolla (opcional)

Ñora triturada (opcional)

Partimos las patatas al estilo tortilla,en rodajas o en cuadraditos según queramos.

En una sartén vamos friendo las patatas  con el pimiento,cebolla, a medio fuego como si fuera una tortilla.

Cuando estén escurrimos,sacamos y reservamos.

Quitamos parte de aceite en la sartén y freimos unos ajitos picados o laminados sin que se quemen con un pellizco de ñora(opcional),añadimos las patatas reservadas y echamos un chorrín de vinagre y las vamos moviendo con suavidad para que se rompan lo menos posible.

 Las sacamos y a desgustar unas patatitas ricas...ricas...

Empanada de recuelos

¿¿¿¿Os acordáis Tocilasaña que hice el otro día que  a su vez tenía recuelos del estofado del famoso conejo???

Pues me sobró relleno de la lasaña e hice con ella una empanada jejejeje ¡¡¡¡ya huele!!!!jejejeje

Yo no tiro ná señores y señoras,todo lo aprovecho y si no veréis al final jejejejeje

Me he atrevido hacer la empanada con harina de centeno y ha salido estupendísima de la muerte,es más...se manejaba con alegria y facilidad,podía hacer virguerías con ella

Ingredientes

250g de harina integral de centeno biológica

250g de harina de fuerza

1/2 taco de levadura de panadero

350ml de agua tibia embotellada

1 cucharadita de sal

1 cucharada de leticina de soja

1 cucharada de aceite de oliva

PARA EL RELLENO

Sobras de una lasaña añadiendo tomate y lonchas de queso

Yema batida para pintarla

Prepración

En la panificadora ponemos 1º los líquidos y después los sólidos y programamos menu masas

Lo dejamos que amase por un periodo de tiempo de 40m,para que esté bien amasado

Lo sacamos y la patimos por la mitad,hacemos una bola y alisamos con el rodillo con un poco de harina en la encimera

La vamos enrollando en el rodillo y la colocamos en un molde redondo no muy alto,con un papel de hornear cortado a medida del molde

Recortamos la masa sobrante  y la juntamos con la masa anterior.

Pondremos el relleno elegido (en mi caso el sobrante de la lasaña)añadiendo tomate frito y una lonchas de queso

Con la masa reservada haremos otra bola, la lisaremos finamentela con el rodillo  enrollamos en el rodillo y colocamos encima de la otra parte de la empanada.

Recortamos de nuevo la masa sobrante un poco mas corta que la anterior y vamos cerrando todo el borde

Yo hice unos adornos de estrellitas con la masa sobrante

Con la yema de huevo y con ayuda de un pincel de silicona,pintamos toda la empanada y metemos en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que esté hecha y doradita..

 

 

Y ya de paso como sobró masa... jejejejeje hice un pan aprovechando los tantos,no quiero más recuelos en mi cocina

Estiré la masa con el rodillo y la enrollé,le dí un corte central y dejé levar 15m,mtí en el horno y mirar que pan mas majete me salió

 

 

 

Ya no tengo más sobras os lo juro...jajajajaja 

Osculos..osculos.... compañeros

Mas regalos de Espuña- La Vieja Fábrica y daveiga

 Vaya día de recibir cosas

Ayer sin aviso previo, recibo en casa casi de seguido tres paquetes

El 1º De La vieja Fabrica,tuvieron la amabilidad de mandarme para probar dos de sus productos,al que daré buen uso
Y por lo pronto esta mañana en el desayuno me he comido una tostada con miel y endulzado mi café con esta maravillosa miel,a la cual no había probada de ésta marca y os aseguro que no todas las mieles saben con sabor tan intenso
www.laviejafabrica.com

                                                                      Miel de flores
                                              Cabello de angel

LA VIEJA FÁBRICA presenta a COCINA SELECTA, la solución perfecta para acompañar y personalizar las recetas de toda la vida, dándoles un toque único que les eleva a otro nivel.

                                           

                                             Muchísimas gracias


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Otra cosa que recibí fueron productos de la empresa Espuña

1. Su formato, ideal para disfrutar del "tapeo en casa" para dos personas y a cualquier hora, como aperitivo antes de la comida con amigos o familia.
2. Porque se trata de un surtido de sabrosas recetas cocinadas de la gama de Tapas al Minuto.
3. La preparación del producto es sencilla y muy cómoda de servir ya que para ello se utiliza el mismo envase.
4. Porque su preparación es muy rápida, ya que en sólo un minuto el producto está listo para consumo

 

                                          www.espuna.es

 

Jamón curado bodega 10 lonchas
Jamón bodega con separación de lonchas
Jamón curado bodega lonchas extarfinas
Hilos de jamón
Hilos de chorizo


Hoy con los taquitos de jamón he elaborado para comer unas judías verdes con un refritito de ajos,comida sana donde las haya.

                                                Muchas gracias Espuña



                                                       

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Y como se me acomula el trabajo....

También tengo que agradecer a la empresa Daveiga por enviarme productos suyos para que pruebe

Con las Galletas Marineras  ofrecen un producto alimentario de larga duración, substituto del pan fresco, del pan tostado, del pan de molde, de las galletas dulces y de la bollería, para acompañar los almuerzos, las comidas o las meriendas.

UN PRODUCTO NATURAL, DE LARGA DURACIÓN, DE ALTA CALIDAD Y VALOR DIETÉTICO

                                               Éstos son los productos que me han mandado

                                        3 cajas de Mariñeiras con mantequilla

                                        2 cajas de Mariñeiras con aceite de oliva

                                        2 cajas de Mariñeiras con algas

                                        1 paquete de galletas sin miga con matequilla

                                        1 paquete  de galletas sin miga con aceite de oliva


 Yo he prepradao éstos canapes con lo que tenía a mano en ese momento para probar el contraste de         sabor  con dulce y salado

Hice unas galletitas de algas con membrillo y queso de Burgos y para nada se notaba ese sabor que a muchos nos dá reparo probar

Otros de Alioli con tomate y sardinillas encima de una galleta de aceite de oliva

Y para terminar de probar paté de atún con pepinillos y palitos de cangrejo sobre Mariñeiras de mantequilla

 Están buenísimas,valen para acompañar un plato en vez de comer pan o solas como se las comía mi hijo cuando las vió,que se metió para el cuerpo un buen taco a palo seco

                              Muchas gracias Daveiga,les voy a dar buen uso

                                                                              

                                                           http://www.daveiga.es/
                                                        

Tocilasaña (Ésto é mu serio)

He aqui mi creacíon a la pichilonga,al,todo vale...,miro en la nevera...,raspo por aquí...raspo por allá,,,recuelos....uffffff...menudaa lasañaaaaaa!!!!!!!!!!!!! muy Mediterránea,a la Española....a  la Toci.....

El que no me pueda seguir con la receta, que se venga a mi casa y que se coma un plato... que muchos los quisieran...

Diossssss que pisto!!!!!!!!!! jajajajaja

INGREDIENTES RELLENO

2 puerros

1 calabacín

1 berenjena (g ó j? )

1 cebolleta fresca

2 zanahorias ralladas

 pimiento rojo

pimiento verde

tomate frito

pechuga de pollo

carne picada

recuelos de estofado de carne (DEL  SABOR AL CONEJO,OS ACORDAIS??)

sal

vino

aceite

Y por si fuera pocos ingredientes.....1 lata de foi-gras

PREPARACIÓN

Al puerro hay que lavarlo bien dándole unos cortes en el rabo para eliminar toda la tierra.

Que no os pase como a mí una vez, que parecía que estaba comiendo una lata de berberechos jejejeje

Vamos pelando el resto de la verdura y la picaremos a mano o bien como hice yo...en mi Micokk unos golpes de turbo.

En una sartén con un poco de aceite pocharemos la verdura despacito y cuando ya esté,pondremos un chorrrín de vino blanco o el que se tercie y dejaremos que se evapore dándole unas vueltitas

A continuación echaremos la carne picada y la de pollo picada y dejaremos que se haga dándole vueltas de vez en cuando

Le echaremos un poco de toamte frito,bien casero o  comprado

Y ya como punto final y por si fuera poco el gondumio,le pondremos una lata de foi-grás Apis 
( haber si con un poco de suerte lo lee la empresa y me manda un paquete jejejeje)

Apartaremos del fuego y dejamos enfriar reservándolo

Las placas de la lasaña, emplée una precocinada,se mete en agua caliente15 minutejos y yatá,marca Gallo
(otro que lo podía leer y mandarme productos pa to el año)


Ahora vamos con la besamé..perdón..besamel jejejeje( es que toy falta de cariño)jajajaja


Besamel 
5oo ml de leche semi o entera o desnatada
40g  de mantequilla 
nuez moscada
pimienta
sal
60 g de Harina ( más o menos  ó mitad y mitad de harina y Maizena eso según gustos e  ir viendo cantidad)

PREPARACIÓN

En una sartén poner la mantequilla a fuego bajo para que se funda

Poner la harina poco a poco e ir tostándola un poco e inmediatamente poner la leche y mover sin para para que no se haga grumos

Poner la sal ,la pimienta y la nuez moscada y seguir moviendo hasta que espese
Si véis que han quedado grumos,pasarlo por una batidora y reservar


Para  mí,más fácil y menos trabajoso hacerlo en la micook,que para eso la tengo


Ahora vamos con el paso a paso para montar una  Tocilasaña,siii...sé que tontos no sois,pero....y el que no lo sepa ...que? eh? eh???....????


Vamos ayá


                                    Cojemos las placas de la lasaña e hidratamos  15 m en agua caliente

                                                    Ponerlas en un apaño limpio a escurrir

 En una fuente apta para horno,poner las placas en el fondo,un poco por encima unas de otras e ir echando el relleno 1 cm de grosor,extendiendola bien por toda la base

                                     
                                 Ponemos un chorrín de tomate por encima y un poco de besamel

                                     
                 Ponemos otra capa de placas y hacemos la misma operación,hasta las capas que queramos
                                                                                                                                                                     

              Terminaremos con una capa de placas de pasta y por encima besamel y queso rallado para fundir

     Metemos en el horno precalentado a 180º durante 20m y al final darle más calor o grill,para que dore por encima

  

 

            Josús....quien haya leído hasta el final,necesitará un Redbull


             No olvidaros de la receta de abajo que está muy muy rica


                                                         

Lomo estilo Ereaga

Hoy os traigo algo tan sencillo como bueno,copiado de un compañero que ha tenido bastante éxito el plato por su originalidad

Cómo veréis son como San jacobos,aunque de lomo rellenos de queso, jamón y pimineto verde.

Para mi parecer el pimiento le da un sabor especial,no obstante se podría rellenar o hacer de muchas manerass

En mi casa no han rechistado,se lo han zamapado toíto,aunque....si estuviera Shin Chan a la mesa, seguro que no se lo comería,acordaros que no le gusta el pimiento jejejeje culito...culito...

Vamos con la receta

 INGREDIENTES

 Lomo de cerdo,cinta de lomo....
 Aceite

 Sal

 2 Huevos

 Pan rallado

 Queso de loncha 

  Jamón York

  Pimiento verde

PREPARACIÓN :


  Salamos un poco los lomos y los pasamos un pelín por la sartén sin aceite para que cojan calor y así adherirse mejor los ingredientes al lomo .

Cortamos unos pimientos verdes en tiras , los freímos , salamos y reservamos .

(En mi caso los meti en el microhondas unos minutos con un hilillo de aceite)

  Preparamos un bol con 2 huevos bien batidos y un plato con pan rallado para rebozar .

 Ahora pondremos una loncha de queso en cada lomo para que se fundan con el calor , las tiras de pimiento y rodeamos con el jamón york .

  Pasamos los lomos por el huevo y el pan rallado y vamos friendo en aceite ya caliente .

                                      Espero que os haya gustado como a mí

Vacuno estofado con sabor al conejo......

Ostrasssssssss!!!!!!!! QUE MAL HA SONAOOOOOO!!!!!!juassssssssssss jejejejeje

Perdonarme por los que han pensado mal,pero no sabía que ponerle a la entrada y és verdad,sabe a conejillo de granja jejejeje

Ya veréis por qué ......... si es que una echa lo que vé en la nevera...congelador...mis inventos...que estamos en crisis y hay que experimentar cosas nuevas..... ayyyyy...........

Si queréis me vuelvo fisna y os pongo espumarajos de  la cocina creativamodernista o como se diga..,,,ya lo que faltaba pal duro!!!!!

Ingredientes

Carne de vacuno

1 cebollota grandodota

3 dientes de ajo

pimiento rojo

1 hígado de conejo que venia con el bicho y lo tenía congelado jejejeje

zanahorias baby congeladas

Guisantes congelados

Judias verdes congeladas

Chorrada de Brandy Fundador con Solera jejejeje

Perejil

laurel en polvo

agua

Cazito Knorr de carne

sal

aceite

Preparación

 A la carne lo 1º que vamos hacer és salpimentarla y ponerle laurel molido.

En una cacerola o sarten,pochamos la cebolla cortada en Juliana con los ajos y el pimiento y lo pocharemos despcito hasta que esté transparente

Ponemos el higadito de conejo dentro y le daremos unas vueltas y lo sacaremos y reservaremos

Cuando este la verdura pochada,las sacamos y reservamos junto con el higado que con una buena chorrada de brandy trituraremos en la Micook,th o con una batidora

En esa misma cazuela si és necesario,pondremos un poco mas de aceite y pondremos la carne a saltear y cuando esté medio echa agregamos  el triturado de las verduras y dejamos coccer un poco por el brandy

Agregamos al estofado,perejil picado.

el cazito de Knorr

Sal si fuera necesaria

Un poco de agua

La judias,zanahorias y guisantes

Y dejaremos que cueza lentamente o en la olla a presión hasta que la carne este blandita

Acompañaremos con unas patatas fritas u lo que se quiera

 

    

 Que?? como se os ha quedao el cuerpo???? a mojar todos pan!!!!

                                             Buen día