suizos hojaldrados

Hola...hola hola.....ya estoy haciendo de las mías,tenía un rato y me he puesto hacer estos bollos que tenía en mente,se me ocurrió mezclar la masa de unos suizos con masa de hojaldre y si no lo hacía reventaba
La receta és igual que los suizos que puse en su momento,con la diferencia de añadir en el ultimo minuto de amasado una base de hojaldre LA COCINERA, echandolo trozos mientras amasaba
Os la pongo,ya vereis Tengo unas ideas de casquera.........juassssssss...........

85g de leche
40gde azucar
60 de mantequilla
25g de levadura prensada en taco
2 huevos
260g de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1/4 sobre de levadura royal
Plancha de hojaldre La cocinera o cualquier otra
Azúcar mojada para adornar
He querido hacer la mitad de ingredientes por que no quería jugarmela por ser la 1 vez,si queréis hacer el doble....incrementar los ingredientes doblando cantidad.


En la jarra de la micook pondremos el azucar,la mantequilla y la leche 2m 40º v2

Añadir los huevos y la levadura prensada 10s v4

Ahora pondremos la mitad de la harina junto con la levadura royal 15s v6

Ahora...el resto de la harina con la sal de 2 a 3m V amasado y cuando falte 1 m ir echando el hojaldre en trozos.
Dejamos reposar en la misma jarra una media hora hasta que doble su volumen,a mí se me salio de la tapa y escupió el vaso medidor,és un poco pegajosa como sabréis.
Ir haciendo bolas iguales para hacer los suizos o hacer la forma que queráis y le vamos pintando con huevo batido o yema y por encima pondremos azucar glass o azucar humedecida.
Lo pondremos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos que leven una 2º vez y que cueza fuerte en el horno poco tiempo para que suba y no se arrebate y queden esponjosos 160º a 180º 15m

Que??? que me decís a esto? soy inventora o no?
Según me dijo Cia..si salían bien, que lo patentara
Lo que yo quería experimentar era como saldría la masa con el hojaldre,al igual dura más

Diossssssssssssssssssssssss que bueno........que esponjosossssssss.que delicia........mañana no lo sé...pero hoy estan como nunca hice un bollo

He vuelto de vacaciones y tarta de queso con arroz

Hola de nuevo,

Aqui estoy con fuerzas renovadas.

Me lo he pasado bien en mi estancia en Rota ( Costa Ballena),más que bien he descansado y he desconectado de la rutina diaria.

Ahora me toca ir a Galicia,tierra a la que tengo gran cariño desde niña.

Con estas fuerzas que tengo,aunque un poco de depre posvacacional,os voy a enseñar una tarta de queso que he elaborado hoy.

Como veréis más abajo me he tirao a la piscina y he tuneado a mi manera una tarta de queso
En la cocina hay que innovar y ya me conocéis un poquito.
 

Necesitaremos

Una tarrina de Queso fresco batido 0% desnatado (MERCADONA)
Dos yogures (yo uno de piña trozos y uno natural endulcorado 0%
2 medidas de los de yogourt de leche
8 cucharadas rasas de harina bizcochona
De 6 a 8 cucharadas de azúcar
1 sobre levadura royal
1 cucharada de maicena
ralladura de limón
pizca de canela
3 huevos
media medida de arroz cocido en leche
puñadito de queso rallado
Mermelada

PREPARACION

Para los que tengamos MICOOK,metemos todos los ingredientes en el vaso menos el arroz y la mermelada y batimos bien.
Una vez batido,forraremos o enmantequilaremos un bol y al horno unos 50m segun horno 180º mas o menos o en la olla GM menu horno 50m.

Para los que lo hagan tradicionalmente
En un bol batimos los huevos y el azúcar con unas varillas y vamos echando el queso batido con el yogourt y seguimos batiendo.
La leche....la harina y la levadura y movemos bien,le agregamos la canela y la ralladura,queso rallado y el arroz
En la cubeta de la GM D ponemos papel de hornear cortado a medida para evitar que se queme y lo enmantequillamos,metemos la mezcla en la cubeta y la programamos 50m menú horno valvula abierta.
Cuando haya finalizado el tiempo sacamos la cubeta y la ponemos encima de una rejilla del microhondas que se
enfríe.
Una vez fria, desmoldar y adornaremos con mermelada al gusto

Me voy de vacaciones

Yo también merezco unas vacaciones para desconectar,aunque últimamente no ponía muchas cosas...,las necesito.

Portaros bien...que después paso lista.

Feliz verano

Besoss a todos

Tortilla vegetal en microhondas y horno

Una tortilla,sana sin casi grasa.
Ingredientes
4 patatas medianas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
Trozo calabacín
chorrin de aceite de oliva
sal
4 huevos
Preparación
Cortamos la patatas y los pimientos junto con la caebolla y el calabacín,lo mezclamos en un bol con un hilillo de aceite de oliva,le ponemos papel films y lo pinchamos,lo metemos en el microhondas durante 6m,cuando termine el tiempo,le damos la vuelta a las patatas y lo metemos otros 6m más,ir viendo hasta que esté cocido,si es necesario poner unos minutillos más.
Lo sacamos del microhondas ,batimos los huevos y le ponemos sal o bien en las patatas o en el huevo,lo incorporamos en las patatas,mezclamos todo y lo echamos en un molde engrasado y metemos en el horno a 180º durante 20m,ir pinchando para ver si está cuajada.

Pongo foto de los pimientos para que veáis que no son muy grandes,son tamaño Italianos

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Ensalada veraniega de judias verdes

 Son ensaladas que vienen muy bien por estas fechas,te refrescan y son muy socorridas.

Ésto és como todo,podemos poner los ingredientes que más nos gusten

Ingredientes
Judías verdes
zanahoria
huevo duro
tomate
pepino
atún en conserva

Admite cebolla,pimiento maiz...lo que se quiera,como son para los míos no he puesto tanto
Partimos las patatas junto con las judias verdes en pequeñito,lavamos y lo ponemos en la olla con un poco de agua hirviendo y con un huevo ,lo dejamos cocer y que se haga,luego ya partimos el pepino ,el tomate en taquitos y cuando esten frias las judias con la patata lo juntamos con lo fresco y el huevo picado,adornamos con el atún y ponemos aceite,sal,vinagre o mahonesa

Magdalenas de pueblo

 Os dejo unas magadalenas para que probéis,si no queréis no echar licor o mermelada,pasar de ello,lo que si os digo que el aceite de oliva virgen,le da un sabor exquisito

Salen 18 magdalenas

INGREDIENTES
200 gr de azúcar
200 de leche
100 de aceite de oliva VIRGEN 

2 huevos
300 de harina gallo
1 sobre levadura
cremor tártaro para el merengue (opcional)
ralladura de naranja
licor de limoncello
licor de anis castellana o del mono
Mermelada opcional

PREPARACION
Lo 1º que he echo es hacer merengue separando las claras de las yemas,vel.5 y casi a punto de montar echar una cucharadina de cremor tàrtaro.
Reservaremos el merengue

Pondremos el azúcar con las yemas vel.5 1m
Ahora la leche,el aceite,la ralladura de naranja,limoncello y anis vel.5 1m

En la jarra ponemos un colador y tamizaremos la harina con la levadura royal pesándolo, vel 4 -1 m más o menos

La masa la juntaremos con el merengue con movimientos envolventes para que no baje

La masa resultante la pondremos en una manga pastelera para facilitarnos el echarlos en los moldes,si no....directamente de la jarra o a cucharadas,según nos apañemos,en algunas he puesto mermelada de melocotón ton... ton...,que se echa en la cápsula en mitad del relleno,osease,se echa un poco de masa y meremlada,después se tapa con un poco mas de masa y se pone azúcar por encima y al horno durante 20m a 180º segun horno,si vemos que se nos quema un poco por encima,pondremos papel aluminio para salvarlas de un quemado asegurado