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miércoles, 27 de abril de 2011

Tarte au Fromage (Tarta de queso salada)


 Hoy os traigo una receta de una tarta de queso salada,es un tipo quiche y está deliciosa


Me propusieron hacer una receta con queso Old Amsterdam  y entrar en un concurso y ni corta ni perezosa una vez que recibí el queso me puse manos a la obra

No és nada dificil como comprobaréis

Ya de paso dar las gracias a ésta empresa por mandarme éste queso de sabor muy peculiar y muy sabroso a la vez



Ingredientes para la masa

150g de harina
1/2 cucharadita de sal
60g de mantequilla
un poquito de agua para hidratarla


Ingredientes para el relleno

250g de queso old Amsterdam
1 cebolla picada frita
4 huevos
1/4 c.c de pimienta
1/2 cucharadita de sal
pizca de nuez moscada
chorrito de nata o crema de leche 
Anchoas opccional

Preparación

Mezclamos la harina con la sal

Añadimos la mantequilla y si vemos que no queda muy suelta,le pondremos un poquito de agua

Hacemos una pasta

Pasamos el rodillo en forma de lámina con que cubriremos un molde de unos 23cm.

Hay que asegurarse que quede bien cubierto por los lados,para que el relleno no se salga al hervir

Se mezcla el queso con la cebolla previamente pochada o frita y se echa sobre el fondo de la pasta

Se baten los huevos con la  sal y la nuez moscada  se memezcla con el queso y la cebolla

Ahora aqui le pondremos si queremos unas anchoas

Metemos al  horno a fuego moderado,dependiendo horno,175º durante 30m o hasta que la parte central obtenga consistencia

Serviremos caliente







Aquí el paso a paso mas o menos jajajaja

video



Y  hoy como me invade la melancolía y me vienen recuerdos bonitos,os dejo una canción de Camilo Sesto,canción que para mí es preciosa y deja volar la imaginación






17 comentarios:

Bego (samira) dijo...

Wowwwwww qué maravilla, el corte es espectacular !!!

No podrías haber encontrado mejor receta para darle uso a este queso que por cierto no conozco asi que otro mas para la lista.

Besinos guapísima.

Curra dijo...

Me encanta este queso y te ha quedado espectacular.
Un besote

Fermin dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
LA COCINERA DE BETULO dijo...

Se ve muy rica esta tarta de queso, a mi me encanta su sabor.
Suerte en el concurso!
Hoy he hecho tu receta de las carrilleras de cerdo, estabam tiernísimas y buenas, pero con las prisas se me ha olvidado hacer la foto.
Besos.

Susana dijo...

Magnífica tarta, te quedó estupenda. Este queso no lo he probado pero por lo que veo queda muy bien en este tipo de preparación.
Un beso

dulce dijo...

me encanta esta tarta, te la copio, besos

carmen dijo...

Una tarta sin duda riquísima!! este queso no lo he probado!! pero que probaré, me quedo con la receta!! besos

Cocinando con Manu CatMan dijo...

rico rico...pero sin anchoas pls!! y Camilo...QUE GRANDE!!

orquidea59 dijo...

Anda receta y canción de mi paisano.
Y vienes francesa además.
La tarta de queso salada, se ve deliciosa.
Aurrevoir
Besazos
Suerte en el concurso maja.

Nora dijo...

Con lo que me gusta a mi el queso, copio la receta ahora mismo, mucha suerte en el concurso, para mi es una receta ganadora.
Un besito

La cocina de mi abuelo dijo...

que buena tarta, la tuneare un poco para adaptarla a la liporosca, :)

MªJosé dijo...

que tarta¡¡¡¡¡¡ un espectáculo, seguro que no quedó na de na.
besitoss guapaaaaa

Carmen Aranda dijo...

Te ha quedado estupenda la tarta, y tiene que estar riquisima. Suerte en el concurso. Besitos.

Romescaire dijo...

Que delicia de tarta! te la cambio por la ensaladilla ahora mismooooo!
yo las anchoas se las hubiese puesto al final en crudo y el video del señor camilo me abstengo ! jejeje un besoteeee!!Wapaaa!

Maitess dijo...

Me gusta mucho este queso, a ver si pruebo esta receta. Gracias!

Antuan dijo...

Muy buena receta es verdad que es parecida al quiché,tiene una pinta estupenda,habrá que probar,

Besos

tremendita dijo...

Bonito blog y buenas canciones las de Camilo sesto, he empezado votandote y sigo quedandome contigo, me hago seguidora Laura y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

tremendita-tremendita.blogspot.com

Besitos