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domingo, 26 de diciembre de 2010

Tarta de violetas

Aquí os dejo una tarta de caramelos de violetas que he preparado entre ayer y hoy.
Ha tenido un poco de percance la pobre,pero yo la arreglé y salió airosa.

Mirar que preciosidad de tarta me ha salido,ha merecido la pena el tiempo empleado
La idea la saqué del blog
http://lacocinadelalma.blogspot.com/2010_04_01_archive.html

INGREDIENTES:
- Una plancha de bizcocho genovés.(yo le calé de café y anís)
- 150 grs. de caramelos de violetas.
- 1 tarrina de queso crema.
- 500 mls. de nata montada.
- 5 hojas de gelatina o un sobre de gelatina neutra.
- 125 mls. de leche entera.

Cobertura:

- 150 mls. de agua.
- 50 grs. de caramelos.
- 2 hojas de gelatina.

PREPARACIÓN:

Mousse:

-Triturar hasta hacer polvo los caramelos, montar la nata y añadir los caramelos pulverizados. Calentar la leche y disolver la gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien, echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.
Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable y calarlo con café y anis o al gusto y verter la mezcla encima.
Meter en el frigorífico hasta que cuaje.

Cobertura:
-Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina, calentar el agua y añadir los caramelos y remover hasta que se disuelva, dejar hervir unos minutos, apartar del fuego y cuando temple añadir la gelatina. Una vez la mousse esté cuajada verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.






Felices Fiestas a todos


6 comentarios:

SEFA dijo...

Pues si tu no lo dices...........te ha quedado muy bonita y seguro esta muy rica, un abrazo.Sefa

Tocinitodecielo dijo...

Gracias Sefa,buena estaba,tiene un sabor muy peculiar a violetas y tiene que gustar ese sabor,no a todos les agrada.
Muy fina és desde luego
Besossssss
Tocinitodecielo

Amanda dijo...

Esta tarta tan bonita y delicada.
Felices fiestas.
;-D
BEsitos.

Tocinitodecielo dijo...

Amanda,ni que lo jures que és delicada,hay que tener tiento para decorarla y hacer la mus sin que se te descuajeringue.
Yo ya he cumplido,probaremos con otra
besos y Feliz navidad
Toci

La casita dijo...

¡¡¡Qué tarta tan bonita!!! Seguro que de sabor también está espectacular.

Besotes

TRINI ALTEA dijo...

Feliz Navidad Laura
Qué pinta más rica!!!
Qué bonito.
Un abrazo.