Merengue Francés

Ingredientes

4 claras 170gr.

250 gr.de azúcar glass

sal

gotas de limón

vainilla líquida opcional

Accesorios

mariposa o paleta mezcladora

Preparación

Poner la paleta mezcladora,las claras con una pizca de sal,unas gotas de limón y 60gr. de azúcar glass,V4 y cuando casi estén montadas,pondremos el resto del azúcar glass.

Metemos en una manga pastelera y hacemos formas,poniendolas en una bandeja con papel vegetal,precalentamos el horno 90º o 100º y lo dejaremos entre 1 hora o dos dependiendo del horno,tienen que quedar secos y duros.

Se pueden congelar en papael films