Nueces caramelizadas con sésamo

Después de mucho tiempo deliberando como hacerlas,dí con una receta perfecta

En un restaurante chino nos la pusieron de postre y nos gustó tanto que lo tenía en mente y no sabía como prepararlas

 Ya veréis........

Ingredientes

150 ml de agua.

50 gr de miel.

250 gr de azúcar (el mio,moreno)

200 gr de nueces peladas o compradas en bolsita

Aceite para freír que sea de girasol,es mas suave

sésamo (opccional)

Preparación

En una cazuela ponemos a hervir el agua con el azúcar y la miel removiendo

Cuando rompa el hervor se añaden las nueces.
 

Se deja hervir durante tres minutillos

Se sacan con una espumadera y se ponen en un colador y las dejamos escurrir en un cuenco

Se vuelve a poner ese liquido en la misma cazuela y de deja un poquito mas cocinedo para que espese
 

En una sartén se pone abundante aceite, cuando este muy caliente se echan las nueces.
 

Se dejan freír par de minutos, cuando veas que se empiezan a ponerse doraditas se sacan con la espumadera

Se vuelven a poner en el colador para que se escurran nuevamente.

Una vez que se enfrian endurecen

Por encima de ella,estando en el colador,se le echa unas cucharadas de el azucar caramelizado, el liquido de la cazuela que dejamos anteriormente cocer y un poquito se sésamo y lo movemos un poco

Las ponemos en un plato separandolas un poco,con cuidaito no quemarnos y dejamos enfriar

Luego ésto si hacemos nata casera y le echamos un puñado de éstas nueces.....,para morise de placer....

Por cierto,me he quemado un dedito jajajajaja, se me ha quedado el azucar pegado en la yema, y...Auuuuuuuu....!!!! como duele!!!!!....

 ¡¡¡Alaaaa...a hacerlas!!!!!