Os traigo una judías blancas hechas con pata de cerdo y tocineta casera hecha por mi querida madre.
Se tarda muy poco en hacer y todo en crudo para los amantes de la cuchara.
Yo creo que és una de las comidas estrellas en muchos hogares
El truco del almendruco
Si queréis tener siempre listas la legumbre,os aconsejo meterlas en remojo y una vez hidrtadas,engordadas o remojadas,escurrirlas y meterlas en una bolsa y al congelador.
De esa manera para cualquier improvisto siempre las tendremos a punto
Ingredientes
Judías blancas
pata de cerdo
chorizo
trozo de oreja
Tocineta
punta de espinazo salada
1 puerro
salagua
PREPRACIÓN
Las judias se meten en remojo el día anterior
Se lava la pata y se quita la sal bajo el grifo del hueso de espinazo
Picamos el puerro muy pequeñito y metemos todo en la olla cubiertas de agua,3 dedos por encima.
Mientras se van calentando el agua y cuando empieza a hervir,hay que quitar todos los espumarajos que va saliendo con una espátula.
Y ya lo vamos haciendo o bien lentamente como antiguamente o ponemos la olla, sobre 25 m cociendo tapa cerrada
Mirar que platico mas bueno y nos calienta el cuerpo
Pues ese truco también lo hago yo, mi tía siempre lo hace y da gusto con lo olvidadiza que soy yo para los remojos tener la legumbre siemrpe a mano, estoy de visita como ves y como no tengo tiempo para nada cuando vengo tengo faena acumulada:))
ResponderEliminarNo paras eh!! me ha encantado el truco, lo pondré en practica y que decirte del guiso!!! mmmm sin palabras.
ResponderEliminarBesos
Esto es un "Don señor plato" .
ResponderEliminarLa de cosas ricas que me he perdido estos dias que no estuve . Voy a seguir fisgando por aqui.
El truco genial ;-)
Besinos mil guapa mia.
Yo no sabía este truco, qué buena idea. Este plato de cuchara qué bien sienta..
ResponderEliminarUn beso
Tienen muy buena pinta, pero las judías no son lo mío, eso sí, el truco me lo apunto.
ResponderEliminarUn besito
Que buena pinta. Desconocia el truco del congelador.
ResponderEliminarSaludos.
Buen truco guapa y la receta se ve estupenda. Un besazo.
ResponderEliminarque bueno me ha gustado el truco, besos
ResponderEliminarTe a quedado de lujo, como casi todo lo que haces, jejeje
ResponderEliminareso si.... tengo que decir algo enn contra tuya, ¿se te han acabado las ideas de bautizar los platos?, jejejeje Bromas aparte, se te a olvidado el titulo.
Besos.
Gracias Fermín,buen controlador
ResponderEliminarun saludo
Lauriñaaaaaaaaaaaaaa!!! tu madre sí que sabe eh! jejeje!!! menudo pote más bueno!!! estos son los que m egustan a mí! jejejee!!!!! si me invitas llevo pan y vino a raudales! jejejee!!! impresionante!!! enhorabuena a tu madre por ser tan buena cocinera y por tener una hija tan... tannn.... tannnnn tan wapa y tan maja como tú! jajaja!!!! besiño amiga!!!!
ResponderEliminar;-)
Ese truco lo hago yo tambien.
ResponderEliminarVaya plato contundente que has traido hoy guapetona.
Besazos
Este plato a mi marido le fascina, la semana que viene compro los ingredientes y se lo preparo, ¡qué buena pinta!. Un beso.
ResponderEliminarBuen truco y buen puchero!, estos son de los que no hay que perder que te arreglan el cuerpo a base de bien!
ResponderEliminarUn beso
Me encantan estos platos. Son mi perdicion.
ResponderEliminarBESOS
Acabo de conocer tu blog y estos platos consistentes son estupendos y sobre todo en los días fríos como nos dejan el cuerpo. Por aquí me quedo echando un vistazo a tu cocina.
ResponderEliminarBesos
Muy bueno el truco de las legumbres, cuántas veces se me ha olvidado ponerlas a remojo!!
ResponderEliminarLas judías se ven muy ricas, y es que no hay nada como la cocina de mamá ;)
Gracias por tu visita y por tus palabras de cariño, nos quedamos de seguidoras y seguimos echando un vistazo a tus receticas.
Bsos
Bueno bueno , con lo que me gusta a mí tirar de cuchara seguro que estaba genial aunque le hayas puesto un nombre mas largo para darle un toque de sofisticación, jejeje
ResponderEliminarUn besoo! oye guardame un trocito de pata de ministrooo!!!
Una buena receta para este tiempo
ResponderEliminarcon calorías que el cuerpo se caliente,muy ricas,en este tiempo hay que comer de cuchara.
Saludos
un buen plato que ahora en invierno y con frio es magnifico, eres la reina de los titulos.
ResponderEliminarbeso
miquel
Que potaje mas rico!!! el truco, no lo he puesto en practica, pero mi hermana lo hace y es verdad que resulta. me encantan estos cocidos. Besos
ResponderEliminarQue rico para comer un dia nevando al lado de un hogar a leña.... solo o bien acompañado con vino casero.... y que de fondo suene la canción "Venecia sin ti".
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