El caso que son muy fáciles de hacer y menos engorrosas que la tradicional croqueta con besamel, y lo que se trata es de no estar mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
Patatas
ajo
perejil fresco
huevos
migas de bacalao
pan rallado
aceite
sal
PREPRACIÓN
Cojemos por ejemplo 4 patas medianas,las lavamos y las cocemos enteras
Dejamos que templen un poco para después pelarlas sin quemarnos.
Previamente el día anterior habremos dejado el bacalao en agua para quitarle la sal,al que blanquearemos cociendo agua hirviendo y lo meteremos unos segundos colamos (podemos saltarnos este paso y echar el bacalao crudo,al que se hará al freirlas)
Colamos y los picamos
Mientras tanto picamos ajo y perejil,bien..con un mortero,a mano, o en una picadora y reservamos.
Cuando la patata ya esté pelada la chafamos,oease..,aplastamos bien con un chafador,tenedor o pasapuré.
Le añadimos el ajo y perejil picado y el bacalao picadito y 1 o 2 huevos batidos (lo de los huevos es opcional,lo admite bien).
Removemos el emplaste y vamos dánadole forma de croqueta o pelotitas o aplastadas.
Las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en aceite caliente
Y ya tenemos los buñucroques listos
Y como tenía cerezas a punto de claudicar,hice una mermelada de ellas,que hay que ahorrar en tiempo de crisis para quien la tenga.
Ingredientes
350gr de cerezas
200gr de azúcar
el jugo de medio limón
Preparación
Quitamos el rabo y el huito a la cereza,previamente lavadas.
En la Micook o Th,se echa los ingredientes 40m v2 110º
Si queremos podemos darle un toke de turbo
Estando caliente metemos la mermelada en un bote limpio hasta casi el borde,le ponemos la tapadera y lo volteamos hasta que enfríe para que haga vacío,asi nos durará un mínimo de 3 meses
Buen día a todos
Como diría mi Noa que chulada!!! te as lucido con estas 2 recetas !!!
ResponderEliminarFeliz día amiga!!!
Hija de mi vida, digo yo que¿que más da como se llamen?, si tienen una pinta de escándalo. Yo comenzaba a comer buñucroques a diestro y siniestro que lo sepassssssssss.
ResponderEliminarAdemás de bacalao, con lo que le gusta a una servidora.
Y bueno, si me lo rematas con una tosta con esa mermelada de cerezas,. pues oye..como una pepa ehhh jajajaja.
biquiñosssssss pisiosaaaaaaaaaa
Laurita,yo digo lo mismo que Merchi.... llámalas como como quieras, que su aspecto es impresionantemente ricoooo.
ResponderEliminarLa mermelada de cereza.....jiji..."la guinda"
Besitos
aissssss que calor hace en Madridddd toy como un pollo en un asador por diosssssssss nena que ricas las bolitas éstas, las voy a hacer para probar que parecen muy wenisimas
ResponderEliminarUnos buñucroques del pescado que más me gusta.......... yo que soy como los niños y se veo croquetas allí me voy. Que riiiiiiiiiiico todo, porque la mermelada de cerezas es una auténtica delicia.
ResponderEliminarUn besazo
divinas estas bolas de bacalao y patata y la mermeleda de cerezas muy bien dos aportaciones sensacionales
ResponderEliminarbeso
miquel
buñucroques?? jajajaj y yo pensando que te habías dado un croque con la amoto llevando una pizza de bacalao, jajja
ResponderEliminarpues habra que probar eses buñucroques y alma de dios como se te iban a perder las cerezas, eso es pecado, con lo ricas que estan y en esa mermelada ya debes cometer gula
Menuda pinta más buena tienen esos buñucroques, tienen que estar de muerte!! al igual que la mermelada, que rica!! un beso
ResponderEliminarTe han quedado muy redonditas y, si llevan bacalao, seguro que están muy ricas.
ResponderEliminarAhora bien, si hubieras invertido el nombre y le hubieras puesto "Croquebuños", las podríamos vender diciendo ¡¡Hay croquebuños, pelotas como puños!! Alguna vez en lugar de utilizar bacalao, las he hecho con la "chorija", que también quedan ricas.
De la mermelada, no te digo nada, pues ya se que está buena.
Un beso
Jorge.
Hola Toci, la mermelada me ha cautivado. Yo también pienso hacerla, a ver si me dura un par de mesecitos. Las croqueta-buñuelos deben estar buenísimas, si son bacalao con patatas, qué rico, pero presentado a lo moderno. ¡Qué original eres!
ResponderEliminarVengo a hacer un nuevo pedido, y este a ver si llega, estoy perdiendo la confianza en esta empresa.
ResponderEliminarUna de buñucroques con extra de bacalado! 2 mirindas, un esprai, y cuarto y mitad de mermelada de cerezas que tiene pintaza!
Y de paso que vienes cógete un paquete de Royal Crown que me estoy quedando sin tabaco y llegado este momento fumo cualquier cosa!!
Dile al primo que me lo apunte, que estamos casi a fin de mes y estoy más pelau que unas gambas sin gabardina!
y echa gasofa pordiossss que la amoto no anda por obra y gracia...
:))
Chica.....que bocados mas ricos.....y no te digo la confitura, una delicia, besos guapa
ResponderEliminarToci no importa como se llamen yo las quiero pa mi solita..mi tesorooooooo juas juas
ResponderEliminarLa mermelada hija de mi alma me matas un rebanada de pan por fa plis
loli
buf, que pinta chiquilla!! que ricas te han quedado las pelotitas, jajaja. y ya de la mermelada de cerezas ni te cuento, me vas a tener que invitar un dia a comer a tu casa, que rico todo.
ResponderEliminarun besote!!
hay que ver que nombres se te ocurren!! pero la pinta escelente
ResponderEliminarBueno, bueno que dos recetas las dos espectaculares
ResponderEliminarBesitos
Que "apañá" ella. A que le dan un sillón en la real academmia de la lengua?.
ResponderEliminarVamos...buñucroques. Pues sabes qué?, que me han gustado mucho. Y tiene una pinta para comerselas una detrás de otra.
La mermelada muy rica, di que si, que no hay que tirar "ná de ná". Con crisis o sin ella.
Besazos
Las buñucroques "pa" la cena y la mermelada "pal" desayuno.
ResponderEliminarTodo arreglado, jejeje...
Besinos
Dos recetas estupendas para concoer tu blog de nuevas como he hecho yo. Me quedo por aquí siguiéndote.
ResponderEliminarBesitos
Con la pereza que me da hacer croquetas... estos buñucroques están de escándalo. Me llevo uno y así lo pruebo. Qué ricas las mermeladas caseras!
ResponderEliminarBesitos.
Estas bolitas se ven deliciosas, y encima de bacalao. Y esa mermelada te ha quedado con una textura preciosa. Besitos.
ResponderEliminarestas buñocroques tienen que estar de vicio que ricas, llevan arroz mas ricas aun y la mermelada te ha quedado de lujo .
ResponderEliminarbesoss guapaaaaaaaaaaaaaaa
Llámalas como quieras, pero con lo buenas que se ven mientras piensas el nombre los demás se las han comido todas.
ResponderEliminarLa mermelada de cerezas riquísima y con muy buena pinta.
Besos.
Toci, guapa, pasate por mi blog y llevate mi muñeca tremendita-alicantina para tu blog si te apetece.
ResponderEliminarBesitos guapa
buenisimos esos buñucroques, y el nombre... vete patentándolo !! jajajaja.
ResponderEliminarY la mermelada no digamos... pa chuparse los dedos jamía!!
me quedo con las dos cosas¡¡¡¡
ResponderEliminarde primero los buñecroques y de postre un poquito de mermeladita casera con pan¡¡¡
besitos,
Ani.
Que ricas se ven, en casa les gustan mucho aunque con bacalao nunca las hice, bsss.Sefa
ResponderEliminarLa Buñucroques tienen una pinta estupenda y la mermelada mmmm .
ResponderEliminarUn besazo
Un nombre super original y una pinta exquisita la de estas bolitas de bacalao. De la mermelada pa que te voy a contarrrrrr!!! vaya tostaditas pa'l desayunoooooo
ResponderEliminarun besote
Pues estan además de ricas muy bonitas, asique las puedes llamar como quieras. Que buenas!
ResponderEliminarHoy te as despachado bien,estabuñocroquetas,están de vicio y la mermelada de escandalo.todo muy ricooooooooo
ResponderEliminarBesos
Que bonitas y redonditas que están y la mermelada Dios de ataque, con que gusto me traería ese frasco para acá.
ResponderEliminarBesitos.
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