Tarte au Fromage (Tarta de queso salada)

 Hoy os traigo una receta de una tarta de queso salada,es un tipo quiche y está deliciosa

Me propusieron hacer una receta con queso Old Amsterdam  y entrar en un concurso y ni corta ni perezosa una vez que recibí el queso me puse manos a la obra

No és nada dificil como comprobaréis

Ya de paso dar las gracias a ésta empresa por mandarme éste queso de sabor muy peculiar y muy sabroso a la vez

Ingredientes para la masa

150g de harina

1/2 cucharadita de sal

60g de mantequilla

un poquito de agua para hidratarla

Ingredientes para el relleno

250g de queso old Amsterdam

1 cebolla picada frita

4 huevos

1/4 c.c de pimienta

1/2 cucharadita de sal

pizca de nuez moscada

chorrito de nata o crema de leche 

Anchoas opccional

Preparación

Mezclamos la harina con la sal

Añadimos la mantequilla y si vemos que no queda muy suelta,le pondremos un poquito de agua

Hacemos una pasta

Pasamos el rodillo en forma de lámina con que cubriremos un molde de unos 23cm.

Hay que asegurarse que quede bien cubierto por los lados,para que el relleno no se salga al hervir

Se mezcla el queso con la cebolla previamente pochada o frita y se echa sobre el fondo de la pasta

Se baten los huevos con la  sal y la nuez moscada  se memezcla con el queso y la cebolla

Ahora aqui le pondremos si queremos unas anchoas

Metemos al  horno a fuego moderado,dependiendo horno,175º durante 30m o hasta que la parte central obtenga consistencia

Serviremos caliente

Aquí el paso a paso mas o menos jajajaja

Y  hoy como me invade la melancolía y me vienen recuerdos bonitos,os dejo una canción de Camilo Sesto,canción que para mí es preciosa y deja volar la imaginación

---